Temps de lecture de l’article complet : 5 min Le prix des carburants a explosé en raison de la crise dans le Golfe persique. Le prix à la pompe mettra du temps à revenir à la normale. Un sérieux frein aux déplacements dont sont victimes les restaurants, hôtels et campings éloignés. Les professionnels des CHR n’ont [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min L’Umih vient d’adresser un courrier à la ministre déléguée chargée de l’Enseignement, de la Formation professionnels et de l’Apprentissage, Sabrina Roubache, sur la révision des niveaux de prise en charge (NPEC) des contrats d’apprentissage pour 2026 avec une baisse potentielle pour le secteur de l’hôtellerie-restauration. Les opérateurs [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min 2027 représentera un millésime particulier pour le Trophée du Maître d'Hôtel puisque ce sera le 10e anniversaire de sa finale. Ce lundi 30 mars, au Plaza Athénée (Paris 8e), les organisateurs ont lancé sa 6e édition, ainsi que la 2e édition du Trophée Espoir & Transmission. [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4min C’est un partenariat inédit : le premier syndicat du secteur des cafés, hôtels et restaurants, l’Umih et Provale, l’Union nationale des joueuses et joueurs de rugby, ont unis leurs forces pour préparer l’après-carrière des joueurs. « Les joueurs de rugby partagent avec les professionnels du CHR le goût [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Le Trophée Mille est un concours de cuisine et de service gastronomique ouvert aux apprentis des établissements interprofessionnels et aux élèves des lycées hôteliers du monde entier, parrainé depuis 2010 par Philippe Mille, chef étoilé et MOF. Cette finale internationale est soutenue par la Région Grand et placée [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2 min En hausse de 9 % par rapport à 2024, la France enregistre 77,5 Md€ de recettes internationales. « La France est un grand pays de tourisme. Soyons-en fiers et surtout restons-le », a déclaré le ministre des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4min Le Club des directeurs de restauration et d’exploitation donne une nouvelle dimension à son Trophée, lequel enregistre un nombre record de participations cette année. Désormais, les écoles des lauréats pourront prendre part au concours européen EMCup. L'exigence, la passion, la bienveillance, la transmission et l'esprit collectif : telles [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2 min Food Hotel Tech, le salon de référence dédié aux solutions tech et éco-responsable pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, revient les 14 & 15 avril. “Plus grande, plus structurée, et plus ambitieuse”, selon Karen Serfaty, CEO et fondatrice de Food Hotel Tech, cette 9e édition se tiendra à au hall 4 de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7 min Les voyageurs français apprécient le gain de temps et l’autonomie procurés par les solutions numériques dans les hôtels, mais ne souhaitent pas renoncer à la convivialité d’un accueil personnalisé ni à l’expertise hôtelière. Selon une étude* réalisé par Ipsos.Digital pour Mews, les clients français continuent à préférer, à [...]
Temps de lecture de l’article complet : 12 min Chaque année, l’EHL (anciennement École hôtelière de Lausanne) met ses enseignants-chercheurs à contribution pour imaginer les grandes tendances qui façonneront l’hôtellerie dans les mois à venir. Alors que le secteur du tourisme représente 10,3 % du PIB mondial mais est confronté à de fortes pressions technologiques et [...]