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Le GHR a organisé lundi 15 septembre sa première rentrée politique à Paris. Une journée de débats et de réflexion collective réunissant de nombreux dirigeants du secteur, autour de trois enjeux : stopper l’hémorragie des défaillances, donner aux professionnels les moyens de travailler, et préparer l’avenir de la restauration et de l’hôtellerie françaises.
En ouverture, la présidente du GHR, a rappelé le contexte difficile : multiplication des défaillances, flambée des loyers, charges croissantes et concurrence accrue des plateformes et des nouvelles formes de restauration. Elle a invité la profession à « construire ensemble des solutions et à transformer les constats en actions » en dépit du contexte de crise politique mais en tenant compte de la crise budgétaire française.
Tout au long de la journée, plusieurs propositions fortes ont émergé :
Travailler sur les modalités de soutien à la création, transmission et la professionnalisation du secteur et éviter les défaillances d’entreprises ;
Sanctuariser le mot « restaurant » et valoriser le fait maison.
Rentrée politique du GHR : pour défendre et préparer l’avenir de l’hôtellerie restauration – HOTELLERIERESTAURATION.FR
SOURCE : HOTELLERIERESTAURATION.FR