Au cours des dernières années une forte diffusion de matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires (MCDA) en « fibres de bambou » (ou autres fibres végétales) additionnés de résines plastiques a été constatée sur le marché européen. Ils font par ailleurs fréquemment l’objet d’allégations non justifiées (« 100% naturel [...]
Des chercheurs de l´université RMIT de Melbourne, en Australie, ont démontré le potentiel d´un composé antibactérien naturel, trouvé dans un plat fermenté traditionnel vietnamien, pour prolonger la durée de conservation des aliments. La bactériocine Plantacycline B21AG a été isolée dans le Nem Chua, une préparation de porc fermenté consommée crue. Selon les chercheurs, la Plantacycline [...]
Des analyses réalisées par la coopérative Biocer en janvier 2021 sur les productions de 2020, puis par son organisme certificateur, ont mis en évidence une contamination par un herbicide, le prosulfocarbe, sur des lots de sarrasin et de chia bio. Ces résultats ont conduit à la destruction de 68 tonnes de sarrasin et de 960 [...]
Un numéro spécial de la revue Microbial Risk Analysis sur les facteurs de risque des principales maladies infectieuses d´origines alimentaires vient de paraître. Basé sur les travaux de scientifiques et d´experts de l´Anses, il fait la synthèse des connaissances épidémiologiques et fournit des informations pour orienter les actions préventives et la surveillance de ces maladies, [...]
Les SIQO certifient l'exigence et le savoir-faire des producteurs. Ils garantissent aux consommateurs des produits de qualité, répondant à des conditions précises, et régulièrement contrôlés. IGP, AOC et AOP : la qualité liée à l'origine Plus de 700 produits bénéficient d'un mode de valorisation liée à l'origine, grâce à trois signes : Source…
Que ce soit avec le logo « AB » ou avec l'Eurofeuille, les produits issus de l'agriculture biologique sont facilement identifiables pour les consommateurs. Ces deux labels certifient un niveau de qualité ainsi qu'un mode de production et de transformation respectueux de l'environnement, du bien-être animal et de la biodiversité. Explications. Source…
Exigence phare de la GFSI, la Food Safety Culture a été intégrée aux référentiels de sécurité des aliments. Dès le 1er juillet, elle sera évaluée dans le protocole d’audits de la version 7 de l’IFS Food. Source…
Le tribunal d'Anvers, en Belgique, a condamné à un an de prison ferme, dont deux ans avec sursis, le PDG de la société Agro Remijsen, Patrick Remijsen, dans l´affaire du scandale des œufs contaminés au fipronil. La société belge a été reconnue coupable d'avoir importé illégalement du fipronil de Roumanie pour confectionner un mélange vendu [...]
L´Agence alimentaire de Belgique (AFSCA) a mené entre septembre et décembre 2020 une action spéciale sur le thon dont l´objectif était de détecter l´utilisation de techniques de fraude visant à cacher la dégradation du produit en le faisant passer pour un produit plus frais : ajout de colorants, de nitrites ou nitrates, fumage au monoxyde [...]
La DGCCRF a réalisé une action de contrôle du marché des boissons spiritueuses auprès de 532 établissements en métropole et en Outre-mer, afin d´assurer une concurrence équitable entre les opérateurs économiques et de garantir l´information loyale des consommateurs en matière d´étiquetage. Les contrôles ont porté principalement sur l´élaboration et l´étiquetage des boissons spiritueuses aux niveaux [...]