Le bacon et les produits de charcuterie ont été identifiés par des chercheurs comme étant des facteurs de risque de contracter le virus de l´hépatite E en Angleterre. Les chercheurs ont analysé les facteurs de risque d´infection à l´hépatite E chez les donneurs de sang anglais entre avril 2018 et mars 2019, dont 117 donneurs [...]
Pour sa 22e édition, le Printemps BIO s’étend du 13 mai au 13 juin 2021. Les acteurs du bio donnent rendez-vous à tous les habitants du territoire pour découvrir les engagements fondamentaux de l’agriculture biologique et se faire plaisir avec les produits bio français, locaux, de saison et équitables. Source…
Le nouveau Réseau de recherche à l´international (2RI) Galactinnov est désormais opérationnel. Créé par huit partenaires franco-canadiens (INRAE, institut Agro, Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse, Université de Tours pour la France ; Université de Montréal, Université Laval, Université de Sherbrooke et Université McGill pour le Canada), Galactinnov poursuit l´objectif de structurer la collaboration scientifique au [...]
La liste des 8 principaux aliments et ingrédients allergènes (céréales contenant du gluten, crustacés, oeufs, poissons, arachides et soja, lait, fruits à coque) a été intégrée dans la Norme générale du Codex pour l'étiquetage des denrées alimentaires préemballées (norme CXS 1-1985) en 1999. Depuis de nombreux développements scientifiques dans la compréhension et la gestion des [...]
Ayant déjà atteint des sommets l’an dernier avec la pandémie, les prix des matières premières agricoles continuent d’augmenter. Le point avec Agritel. Source…
Des chercheurs de l´université technique du Danemark travaillent actuellement sur une méthode d´extraction « économiquement durable » permettant de valoriser les carapaces et têtes de crevettes en ingrédients pour l´alimentation générale et les compléments alimentaires. Un filtre-presse compact spécialement développé par les chercheurs danois permettra d´extraire les différentes fractions riches en calcium, en collagène, en [...]
Si l'art de bien manger en France est si important, c'est parce que nous avons la chance de posséder des régions et des territoires multiples et contrastés, tous porteurs d'une identité forte. Bruts ou transformés, ces produits sont le résultat du savoir-faire, de l'exigence et de la passion des agriculteurs, des artisans et des nombreuses [...]
L’affichage environnemental est au cœur de l’actualité ! C’est aussi le sujet de notre deuxième émission la Matinale BIO « Manger bio pour la planète : l’affichage environnemental peut-il orienter le choix des consommateurs ?» qui s’est tenue en direct le vendredi 16 avril. Source…
Les légumes bio, les choux, les courges, les blettes et autres panais nous ont bien régalé ces derniers mois ! Idem pour nos chouchoutes les pommes et poires que nous avons dégustées à la croque, en tartes, en salades ou en compotes. Mais avouons-le, le printemps amène avec lui une plus grande diversité de produits [...]
McDonalds continue son processus d'amélioration. Après avoir le choix de la farine Label Rouge pour ses pains, l’enseigne de restauration rapide a annoncé le 11 mai qu’elle afficherait le Nutri-Score en France dès cet été. Source…