Originaire d’Asie, le champignon shiitake est le champignon le plus consommé au monde après le champignon de Paris. Arrivé sur le marché européen depuis plusieurs années, il est désormais cultivé et produit en France. Lorsqu’il est consommé cru ou insuffisamment cuit, le shiitake peut entraîner une dermatite toxique « en flagelle » sur tout le [...]
D'après le Ministre de l'Agriculture, Julien Denormandie, aucun foyer de grippe aviaire n'a été détecté dans les élevages français depuis le 26 mars, et dans la faune sauvage depuis le 23 mars. Les élevages du sud-ouest de la France ont été particulièrement touchés cet hiver par le virus hautement pathogène. Au total, 3,5 millions de [...]
Des chercheurs russes ont mis au point une nouvelle technique peu onéreuse, sûre et fiable pour la désinfection de surface des œufs et de leurs emballages. La méthode consiste à appliquer un faisceau d'électrons (5 kGy) directement sur les œufs pré-emballés. Un traitement de 50 nanosecondes suffit à désinfecter les œufs et à prévenir toute [...]
Le Conseil d'État a confirmé par une décision du 15 mars la légalité de l'arrêté du 5 février 2021 relatif à l'autorisation provisoire de néonicotinoïdes pour la filière betterave. Pour rappel, la loi n° 2020-1578 du 14 décembre 2020 relative aux conditions de mise sur le marché de certains produits phytopharmaceutiques en cas de danger [...]
Selon le rapport 2019 de Santé Publique France, les toxi-infections d’origine alimentaire sont toujours en augmentation en France (+9 % versus 2018). Salmonella reste l’agent pathogène le plus impliqué. Source…
L’engagement des exploitants dans cette CE2 est une réelle reconnaissance des démarches environnementales engagées. Pour BONDUELLE cela représente plus de 1100 exploitations agricoles, réparties au sein des Organisations de Producteurs (OP) des Hauts de France certifiées en 2021. De quoi confirmer l’engagement Bonduelle Food service de rendre le végétal accessible à tous, au goût de [...]
Les règles de l’UE en matière d’agriculture biologique sont conçues pour offrir une structure claire pour la production de produits biologiques dans l’ensemble de l’Union. Il s’agit de répondre à la demande des consommateurs en produits biologiques fiables, tout en offrant un marché équitable aux producteurs, aux distributeurs et aux vendeurs. Cette initiative établit une [...]
1er producteur européen de viande bovine 1er exportateur mondial de vins et spiritueux 1er exportateur mondial de semences agricoles 1er exportateur mondial de pommes de terre Source…
Salmonelles, Listeria, contaminants… Régulièrement, des produits alimentaires à la vente sont identifiés comme potentiellement dangereux pour la santé grâce à la vigilance des pouvoirs publics et aux autocontrôles des opérateurs dans la chaîne de production et de commercialisation. Dès qu’ils sont repérés, ces produits sont retirés des rayons et font l’objet de messages d’information à [...]
La crise liée à la contamination de produits en provenance d’Inde par l’oxyde d’éthylène se poursuit. D’après la veille réalisée sur notre site Internet, trois quarts des avis de rappels émis depuis janvier sont liés à la contamination d’épices par l’oxyde d’éthylène. Source…