L'Agence américaine de sécurité alimentaire (FDA) a récemment approuvé l'utilisation de taurine en tant qu'ingrédient dans les aliments pour poissons. Ce nutriment essentiel pour le métabolisme des carnivores agit notamment sur la digestion des graisses et sur la capacité visuelle. L'autorisation de la taurine va permettre aux producteurs d'aliments pour poissons comme le saumon d'alléger [...]
La présidence du Conseil de l'UE a présenté le 13 février aux États membres un nouveau texte de compromis sur la réforme de la législation sur l'agriculture biologique. Ce texte est appelé à servir de base aux négociations avec le Parlement européen qui doivent reprendre en mars prochain. Il devrait être approuvé fin février après [...]
La start-up parisienne Biotraq a mis au point une solution permettant de suivre à l'aide de capteurs les variables de l'environnement des produits périssables telles que la température, l'hygrométrie, l'exposition à la lumière, les chocs. L'analyse des données recueillies permet ainsi aux différents acteurs (producteur, logisticien, distributeur) de mesurer plus finement les impacts liés aux [...]
Selon une étude menée sur des souris, la progéniture née de mères faiblement exposées au bisphénol A (BPA) serait moins sensible à la leptine, l'hormone de la satiété. Ces travaux suggèrent que le BPA, une substance chimique largement utilisée dans les boîtes de conserves, agit sur le développement de certaines régions du cerveau (circuits hypothalamiques) [...]
Le projet NanoPack, dirigé par le centre de recherche israélien Technion-Israel Institute of Technology, vient de recevoir un financement de 7,7 M€ de la part de l'Union Européenne. Financé dans le cadre du programme Horizon 2020, NanoPack a pour objectif d'étendre la durée de vie des aliments par le biais de nouvelles surfaces antimicrobiennes utilisant [...]
Dans le cadre du projet Substipalm, deux entreprises occitanes, en partenariat avec le CNRS, ont mis au point une alternative à l'huile de palme utilisée dans certains produits alimentaires. Principalement décriée pour son impact environnemental, l'huile de palme pourrait ainsi être remplacée par de l'huile de tournesol dans certains produits comme les biscuits secs ou [...]
Le parquet de Paris a ouvert une enquête préliminaire pour « tromperie aggravée par le danger sur la santé animale » pour tenter de déterminer les responsabilités dans la propagation de l'épidémie de grippe aviaire dans le Sud-Ouest, juste avant les fêtes de fin d'année. L'enquête doit permettre de démontrer si des lots de canards contaminés par [...]
Note de service DGAL/SDSSA/2017-84 du 30-01-2017
Quelle est la stratégie française en matière de sécurité sanitaire ? Quelles autorités interviennent tout au long de la chaîne alimentaire? Comment les contrôles et les plans d'intervention en situation d'urgence sont-ils gérés ? Le plan national de contrôles officiels pluriannuel 2016-2020 (PNCOPA) présente l’organisation et le fonctionnement du système de contrôle français de la [...]
La Commission Européenne a fait paraître le 16 janvier dernier sa recommandation (UE) 2017/84 concernant la surveillance des hydrocarbures d'huiles minérales dans les denrées alimentaires et dans les matériaux et articles destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. En substance, elle y reconnaît que les hydrocarbures d'huiles minérales aromatiques ou saturés (MOAH et [...]