L'OIE (Organisation mondiale de la santé animale) a dressé le bilan de la situation mondiale de la peste porcine africaine (PPA). Le rapport présente en particulier l'historique de la maladie à travers le monde pour la période 2016-2018. Une hausse significative des foyers infectieux a notamment été observée depuis 2016. La maladie est désormais présente [...]
Le Codex Alimentarius, via son Comité sur l'hygiène alimentaire, a lancé en juillet dernier une réflexion sur la gestion des allergènes dans la chaîne alimentaire. L'objectif à terme est de proposer un code des usages sur la gestion des allergènes alimentaires pour tous les opérateurs du secteur alimentaire (production, transformation, distribution, restauration). Ces travaux ne [...]
Le Réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN) mis en place par l'OMS et par la FAO a rapporté 32 incidents de sécurité alimentaire entre juillet et septembre 2018, contre 16 entre avril et juin. Ces incidents ont concerné au total 141 états membres de l'OMS, contre seulement 32 au précédent trimestre. [...]
Le Conseil constitutionnel a rendu le 25 octobre sa décision sur la loi pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous. Le texte avait été renvoyé devant les sages par un groupe de sénateur suite à son adoption définitive par l'Assemblée nationale le [...]
Le Parlement européen a approuvé le 25 octobre un projet de règlement visant à limiter l'usage d'antibiotiques dans les élevages, afin d'exclure les bactéries résistantes aux médicaments de la chaîne alimentaire humaine. Le texte permettra de limiter l'utilisation prophylactique des médicaments vétérinaires aux animaux individuels (et non aux groupes d'animaux) et uniquement si cela est [...]
Des produits prêts à consommer à base de saumon, tels que du saumon fumé à froid ou du saumon mariné, sont probablement à l'origine de foyers de Listeria monocytogenes affectant le Danemark, l'Allemagne et la France depuis 2015. Il s'agit des conclusions de l'Efsa et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies [...]
Une enquête est en cours en Angleterre, en Écosse et au Pays de Galles autour de près de 300 cas d'intoxication, dont un mortel, liés à la consommation d'agneau et de mouton contaminés par Salmonella Typhimurium. Une hausse de cas associés à cette souche bactérienne a été identifiée pour la première fois en juillet 2017. [...]
L'Afnor vient de dévoiler un nouveau logo destiné à aider les parents à identifier les aliments adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des enfants de 0 à 3 ans. Ce logo représentant un bébé bras ouverts dans un rectangle bleu, développé en partenariat avec les industriels, les associations et les ministères de l'Économie et de la [...]
Des chercheurs de l'Institut des sciences et biotechnologies alimentaire de l'université de Hohenheim (Allemagne) ont passé en revue les différentes applications du chia (Salvia hispanica L.) dans les cinq grandes catégories de produits alimentaires : boulangerie, produits laitiers, viandes et poissons, produits sans gluten et ingrédients (produits fonctionnels, hydrocolloïdes et épaississants). Les propriétés nutritionnelles et [...]
Le rapport final des travaux menées par le consortium américain Linking Academic and Regulatory Insights on BPA Toxicity (projet CLARITY-BPA) sur les effets sanitaires potentiels du bisphénol A (BPA) à faibles doses vient d'être publié. Les résultats suggèrent que le BPA est sans danger pour la sécurité des consommateurs, compte tenu des faibles niveaux d'exposition [...]