L'EFSA a publié son avis scientifique sur la sécurité de la caféine, dans lequel elle a réalisé une estimation des niveaux de consommation et conclu que des apports aigus ponctuels ou une consommation quotidienne ne présentaient pas de problème de sécurité pour la population générale en bonne santé. L'avis formule également des conseils concernant la [...]
Le Département américain de l'agriculture (USDA) a annoncé l'introduction anticipée d'une nouvelle obligation d'étiquetage pour les viandes de bœuf attendries mécaniquement. Une mention recommandant au consommateur la cuisson à cœur de ce type de produits devra notamment figurer sur les emballages. Cette mesure destinée à réduire les cas d'intoxication alimentaire entrera en vigueur en mai [...]
L'étiquetage obligatoire du pays d'origine pour le lait et les produits laitiers entraînerait des coûts supplémentaires que les consommateurs ne sont pas prêts à prendre en charge, selon un rapport européen. Le rapport du bureau du commissaire européen à l'Agriculture, Phil Hogan, conclut qu'un tel étiquetage viendrait perturber le commerce transfrontalier, serait difficile à mettre [...]
Une étude du Centre des maladies cœliaques de l'Université Columbia (États-Unis) a révélé la présence de traces de gluten dans plus de la moitié des probiotiques étiquetés « sans gluten » vendus aux États-Unis. Une équipe de recherche a testé les 22 produits les plus vendus aux États-Unis et mis en évidence la présence de [...]
L'Agence irlandaise de sécurité alimentaire (FSAI) a publié un nouveau guide destiné à garantir que les consommateurs ne sont pas trompés par l'utilisation de certains termes marketing en lien avec les produits alimentaires. Le document vise à garantir une utilisation responsable et claire de ces termes par les producteurs d'aliments, les distributeurs et les restaurateurs, [...]
Pas moins de 6 mois après son entrée en application, le Label « fait maison » fait peau neuve. Jugé trop compliqué par l’ensemble des métiers de bouche, le gouvernement a eu pour objectif de le simplifier et c’est le but du décret n° 2015-505 du 6 mai 2015 modifiant le décret n° 2014-797 du 11 juillet [...]
Les nouveaux chiffres de l'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) suggèrent qu'un tiers de la population risque de contracter le Campylobacter au cours de sa vie. Ce chiffre est basé sur les taux d'infection actuels au Royaume-Uni, soit plus de 250.000 personnes par an. Le Campylobacter est généralement présent dans la volaille crue et est [...]
Une étude franco-américaine, conduite par l'INSEAD et l'Université de Vanderbilt (États-Unis), s'est penchée sur la perception des allégations de santé présentes sur les étiquettes des aliments. Ces indications, censées informer le consommateur sur les bienfaits du produit ou sur sa supériorité par rapport au produit concurrent, sont trop nombreuses. Conséquemment, le consommateur s'y perd, de [...]
Le Département américain de l'Agriculture (USDA) a annoncé le développement d'un système de certification gouvernementale pour les aliments sans OGM. Le secrétaire à l'agriculture Tom Vislac a fait savoir qu'un label sera mis en place prochainement pour répondre à la demande d'un groupe leader, sans préciser son nom. Référence Vigial : A74698
Le Conseil « Agriculture et pêche », qui réunit les ministres de l'agriculture et de la pêche des États membres de l'Union européenne, a discuté lors de sa réunion du 11 mai d'une orientation générale relative à la proposition concernant l'agriculture biologique. Si des progrès significatifs ont été accomplis, certains sujets sensibles comme le contrôle [...]