Le projet européen EuroCigua a pour objectif de caractériser précisément les risques et l'incidence des intoxications à la ciguatoxine, une toxine présente dans les poissons pêchés en zone tropicale ou subtropicale. Ces dernières années, les cas d'intoxication se sont multipliés en Europe, en particulier dans les îles espagnoles et portugaises depuis 2008, mais également en [...]
Un projet de règlement visant à réduire la présence d'acrylamide dans les denrées alimentaires a été déposé le 9 juin au Parlement européen par la Direction générale de la santé et de la sécurité alimentaire. Le texte propose l'établissement de niveaux de référence pour l'acrylamide dans différentes matrices alimentaires (pommes de terre frites et produits [...]
À partir d'octobre 2017, tous les aliments et boissons destinés au marché chinois devront présenter un passeport sanitaire, une initiative qui s'inscrit dans une volonté de renforcer la sécurité alimentaire des consommateurs chinois. Cependant, le contenu exact de ce nouveau certificat d'exportation n'est pas encore clairement précisé. De même, l'organisme responsable de ce certificat n'a [...]
Le poisson et le poulet sont les deux catégories d'aliments les plus fréquemment associées à des intoxications alimentaires aux États-Unis, selon les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Le poisson arrive en tête (34 foyers d'intoxication en 2015), suivi par le poulet (22), le porc (19) et les produits laitiers (18). [...]
Les eurodéputés ont interpellé mardi la Commission européenne sur le manque d'indépendance des études scientifiques sur lesquelles s'est appuyée l'Efsa pour juger du caractère cancérogène du glyphosate. Tandis que le débat sur la prorogation de la licence d'utilisation de cette substance se poursuit au sein de l'UE, la quasi-totalité des groupes parlementaires ainsi que des [...]
Selon les conclusions du projet Someat coordonné par l'Inra Clermont-Ferrand, les contaminants chimiques présents dans les viandes sont en deçà des valeurs réglementaires. Toutefois, il existe des différences significatives entre les filières bio et conventionnelle. Le projet lancé en 2013 s'est concentré sur la présence de mycotoxines, éléments traces (plomb, cadmium, mercure, arsenic, cuivre et [...]
Dans le cadre du dispositif national de nutrivigilance, piloté par l’Anses, des signalements de cas d’hypercalcémie néonatale et d’hypothyroïdie congénitale impliquant des compléments alimentaires destinés aux femmes enceintes ont été rapportés. Ces signalements ont conduit l’Anses à évaluer les risques associés à la consommation de compléments alimentaires destinés aux femmes enceintes contenant de la vitamine [...]
Trois ans de prison ferme et un avec sursis ont été requis jeudi devant le tribunal correctionnel de Douai (Nord) contre deux responsables de l'ex-société SEB, fournisseur de steaks contaminés à l'E.coli achetés chez Lidl en 2011, qui avaient rendu gravement malades une quinzaine d'enfants. La décision du tribunal a été mise en délibéré au [...]
Depuis le 29 mais, les palmipèdes sont progressivement de retour dans leurs élevages, après six semaines de vide sanitaire « obligatoire », mis en place dans 1.134 communes du Sud-Ouest pour tenter de juguler définitivement l'épizootie de grippe aviaire H5N8 apparue fin novembre et particulièrement virulente. Les pertes financières de l'ensemble de la filière sont [...]
Jusqu'il y a 20 ans, les virus influenza des sous-types H5 et H7 faiblement pathogènes, naturellement présents dans l'avifaune sauvage, devenaient rarement hautement pathogènes en infectant les volailles domestiques. Tout a changé avec l'apparition du virus H5N1 dénommé A/Oie/Guangdong/1/1996H5N1, une lignée hautement pathogène pour la volaille apparue en Chine en 1996, qui a commencé à [...]