L’augmentation des prix à la consommation des produits suivis par l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM) n’a pas systématiquement profité aux agriculteurs et aux éleveurs. Elle a permis à de nombreux industriels et à la grande distribution de reconstituer leurs marges brutes. Chaque début d’été, l’Observatoire de la [...]