55% de la population espagnole considère qu'il est difficile de trouver des produits dont les étiquettes sont faciles à lire pour les personnes âgées. 53% des personnes interrogées estiment également qu'il n'est pas facile de trouver des produits affichant des informations claires sur les emballages pour les séniors. Ces conclusions sont tirées d'une enquête de [...]
Le Sénat a adopté le 6 mai un amendement à la loi Macron visant à faire la distinction entre l'information et la publicité sur le vin, estimant que la loi Evin sur la lutte contre le tabagisme et l'alcoolisme est « source d'insécurité juridique », à la fois pour les filières productrices de boissons alcooliques, [...]
Les propriétés antimicrobiennes de certaines huiles essentielles de plantes (thym, origan, clou de girofle...) ne sont plus un secret. Pourtant, leur utilisation dans les produits frais comme les salades reste peu fréquente, notamment du fait de leur caractère hydrophobe. Une équipe de chercheurs de l'Université Wayne State aux États-Unis a mis en exergue l'effet antimicrobien [...]
La traçabilité s’applique à tout opérateur intervenant dans la chaîne alimentaire. Elle doit permettre l’identification des personnes ayant livré les denrées alimentaires et celles auxquelles les produits ont été fournis. De ce fait, elle doit donc également recenser chaque produit transitant au sein de l’exploitation. Pour opérer une traçabilité effective, l’exploitant expéditeur fournit à l’exploitant [...]
L'Association des entreprises de produits alimentaires élaborés (Adepale) et le Centre technique pour la conservation des produits agricoles (CTCPA) ont annoncé la mise à jour du code d'usages régissant la dénomination « quenelle ». Le texte reconnu par la DGCCRF élargit notamment la définition de la quenelle aux légumes, champignons et fromages, et interdit désormais [...]
La traçabilité a été rendue obligatoire depuis le 1er janvier 2005 par le Règlement CE 178/2002. Ce dernier l’évoque tout premièrement dans son « préambule ». Au regard des expériences historiques, le Parlement Européen et la Commission Européenne induisent que sans traçabilité, le marché intérieur peut être compromis. Les deux institutions estiment alors comme nécessaire la mise [...]
Le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, Stéphane Le Foll, la Fédération nationale des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viande (FICT) et la confédération nationale des charcutiers traiteurs (CNCT) ont signé lundi un accord collectif dans le cadre du Programme National pour l'Alimentation (PNA). Cet accord vise une réduction de 5% des taux moyens de [...]
L'Assemblée nationale a adopté le 25 avril une résolution européenne sur la proposition de règlement relatif à la production biologique et à l'étiquetage des produits biologiques. Toutefois, regrettant que la proposition de règlement supprime, en raison de son coût, l'obligation de contrôle annuel sur site des exploitations biologiques au profit d'un mécanisme de contrôle basé [...]
D'après les conclusions d'une nouvelle étude publiée dans la revue Emerging Infectious Diseases, seules 14% des gastroentérites associées au norovirus sont directement liées à une exposition alimentaire, soit 1 cas sur 7. Les autres cas sont liés à des transmissions secondaires, de personne à personne. Les travaux menés par l'Institut national de la santé publique [...]
A l'occasion d'une question parlementaire, la Commission européenne a précisé qu'elle prévoyait d'interdire les productions agricoles mixtes dans le cadre de son projet de refonte du règlement sur la production biologique. La Commission estime en effet que cette interdiction permettra de rétablir « une concurrence loyale » entre les producteurs bio, qui gèrent l'intégralité de [...]