Pas moins de 6 mois après son entrée en application, le Label « fait maison » fait peau neuve. Jugé trop compliqué par l’ensemble des métiers de bouche, le gouvernement a eu pour objectif de le simplifier et c’est le but du décret n° 2015-505 du 6 mai 2015 modifiant le décret n° 2014-797 du 11 juillet [...]
Les nouveaux chiffres de l'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) suggèrent qu'un tiers de la population risque de contracter le Campylobacter au cours de sa vie. Ce chiffre est basé sur les taux d'infection actuels au Royaume-Uni, soit plus de 250.000 personnes par an. Le Campylobacter est généralement présent dans la volaille crue et est [...]
Une étude franco-américaine, conduite par l'INSEAD et l'Université de Vanderbilt (États-Unis), s'est penchée sur la perception des allégations de santé présentes sur les étiquettes des aliments. Ces indications, censées informer le consommateur sur les bienfaits du produit ou sur sa supériorité par rapport au produit concurrent, sont trop nombreuses. Conséquemment, le consommateur s'y perd, de [...]
Le Département américain de l'Agriculture (USDA) a annoncé le développement d'un système de certification gouvernementale pour les aliments sans OGM. Le secrétaire à l'agriculture Tom Vislac a fait savoir qu'un label sera mis en place prochainement pour répondre à la demande d'un groupe leader, sans préciser son nom. Référence Vigial : A74698
Le Conseil « Agriculture et pêche », qui réunit les ministres de l'agriculture et de la pêche des États membres de l'Union européenne, a discuté lors de sa réunion du 11 mai d'une orientation générale relative à la proposition concernant l'agriculture biologique. Si des progrès significatifs ont été accomplis, certains sujets sensibles comme le contrôle [...]
Qu’est-ce qu’une crise ? Une « crise » est « une situation dans laquelle un risque réel ou supposé peut créer une inquiétude collective au sein d’une population ». Il peut donc y avoir crise même si le risque n’est finalement pas avéré. Ainsi, lorsqu’un dysfonctionnement est constaté ou qu’une non-conformité à la loi est avérée [...]
La sart-up italienne ItforItaly a mis au point une application gratuite permettant de vérifier l'authenticité d'un produit en scannant son code barre. L'appli lancée le 1er mai est reliée à une base de données cataloguant les marques et les informations qui les concernent. Une fois un article scanné, l'appli se met automatiquement en contact avec [...]
L'Agence nationale de la l'alimentation suédoise (NFA) a rapporté la détection, la semaine dernière, d'un foyer d'intoxications à Norovirus dans une maison de retraite de la ville de Ljungby. Des framboises surgelées importées de Serbie ont été identifiées comme la cause la plus probable des intoxications. Les fruits avaient ont été servis sous forme de [...]
À l'occasion de la publication de deux études d'impact relatives à l'étiquetage du pays d'origine pour les produits alimentaires, la Commission européenne a recommandé d'imposer l'étiquetage obligatoire de l'origine pour la viande chevaline non transformée dans l'UE. En effet, l'exécutif européen considère négligeables les surcoûts qui découleraient de l'étiquetage de l'origine pour les « viandes [...]
La Fédération des industriels et des commerçants de la viande (FNICGV) rappelle qu'en application d'un arrêté du 2 février 2015 abrogeant l'arrêté du 20 juillet 1998 fixant les conditions techniques et hygiéniques applicables au transport des aliments, les moyens de transport destinés à recevoir des viandes hachées et préparations de viandes à l'état réfrigéré ou [...]