L’association de consommateurs UFC-Que Choisir a saisi l’Anses pour évaluer le risque et le bénéfice liés à la consommation de produits alimentaires enrichis en phytostérols et phytostanols*, réputés réduire le cholestérol. Les aliments qui sont enrichis en ces composés sont principalement les margarines, les produits laitiers frais et les sauces condimentaires. Ils représentent 4% de [...]
Pour la première fois, des chercheurs de l'unité de Toxicologie alimentaire (TOXALIM) de l'Inra à Toulouse ont démontré un lien entre une exposition périnatale (in utero et pendant l'allaitement) à de faibles doses de Bisphénol A (BPA), considérées sans risque pour l'Homme, et l'augmentation du risque de développer une intolérance alimentaire à l'âge adulte. Des [...]
Règlement d'exécution (UE) n° 828/2014 de la Commission du 30 juillet 2014 relatif aux exigences applicables à la fourniture d'informations aux consommateurs concernant l'absence ou la présence réduite de gluten dans les denrées alimentaires Document complet - PDF (332 Ko) Référence Vigial : A69996
Plus de 80% des sauces de poisson (nuoc-mâm) étiquetées Phu Quoc consommées au Vietnam sont des contrefaçons, selon l'Association des producteurs de nuoc-mâm de Phu Quoc. En 2012, le nuoc-mâm produit sur l'île de Phu Quoc est devenu le premier produit vietnamien reconnu par l'Union européenne en tant qu'appellation d'origine protégée. Référence Vigial : A69812
A noter sur vos agendas de la rentrée : L'application de la nouvelle loi sur le bisphénol A entrera en application en France au 1er janvier 2015 prochain. Les dossiers GEDAL : Liens dossier "bisphénol A" GEDAL : https://qualite.gedal.fr/2013/09/15/le-bisphenol-a-le-point-au-30062013/ Lien dossier "les perturbateurs endocriniens" GEDAL : https://qualite.gedal.fr/2013/09/15/perturbateurs-endocriniens-point-a-date-avril-2013/
La version 7 du document d'orientation de la Global Food Safety Initiative (GFSI), qui propose une approche collaborative mondiale et harmonisée autour des systèmes de management de la sécurité des aliments, inclura des exigences spécifiques concernant les fraudes alimentaires. Cette nouvelle version est attendue en 2016. Elle intégrera notamment des recommandations pour les évaluations de [...]
D'après les résultats d'une étude réalisée par la société InSites Consulting pour la Fédération Européenne du Verre d'Emballage (FEVE), la sécurité alimentaire est la première inquiétude des consommateurs et les emballages alimentaires une préoccupation majeure. Ainsi, 66% des consommateurs européens se disent préoccupés par le risque de migration de produits chimiques de l'emballage vers les [...]
La société Shanghai Husi Food, filiale de la compagnie américaine OSI qui fournit notamment les grandes chaînes de restauration rapide de Shanghai, a été mise en cause dans un reportage télévisé pour avoir vendu de la viande avariée. Le reportage, réalisé en caméras cachées pendant 2 mois pour la chaîne chinoise Dragon TV, a révélé [...]
Prolonger la durée de conservation des œufs à la maison ou chez le détaillant accroît les risques d'intoxication alimentaire à Salmonella, selon le dernier avis scientifique de l'EFSA sur les risques pour la santé publique associés aux œufs. Les experts ont concentré leur analyse sur le risque que représente Salmonella Enteritidis, la bactérie responsable du [...]
Rongeurs, insectes volants ou rampants… La belle saison est propice à la prolifération des nuisibles qui, attirés par les réserves de nourriture, risquent de venir infester les usines. La découverte d’un tel indésirable dans le produit fini aura des effets dévastateurs auprès des consommateurs et met en péril l'image de l'entreprise. La grande distribution, via [...]