L'EFSA a confirmé dans un nouveau projet d'avis scientifique ses précédentes évaluations selon lesquelles des études animales indiquent que l'acrylamide présent dans les aliments augmente potentiellement le risque de cancers chez les consommateurs de tous les groupes d'âges. L'acrylamide présent dans les aliments est produit durant la cuisson quotidienne à haute température (plus de 150 [...]
Le PDG et la responsable qualité de la société Castel Viandes, soupçonnée d'avoir vendu de la viande avariée en 2008, ont été mis en examen la semaine dernière pour « tromperie sur la qualité substantielle de la marchandise » et « tromperie aggravée par un risque pour la santé de l'homme ou de l'animal ». [...]
14 fabricants de conserves de poisson ont signé hier une charte de bonnes pratiques en matière de préservation de l'environnement, de traçabilité et de sécurité des produits. Les signataires représentent la quasi-totalité des conserveries françaises et incluent Capitaine Cook, Saupiquet, Paul Paulet (Petit Navire), Wencesla Chancerelle (Connétable), La Belle-Iloise ou encore la Quiberonnaise. À travers [...]
Selon le dernier index des rappels européens publié par Stericycle Expert SOLUTIONS, les notifications de rappel concernant des produits diététiques ou des compléments alimentaires ont fait un bond de 89% au cours du premier trimestre 2014. Les notifications concernant des produits originaires de États-Unis, toutes catégories confondues, ont à elles seules progressé de 117%. Globalement, [...]
Les produits à base de poisson trop vagues Selon une nouvelle étude de l'association Consommation Logement et Cadre de Vie (CLCV), la composition réelle des aliments à base de poisson est difficile à connaître et les appellations sont souvent trop évasives. L'analyse de 70 étiquetages de produits à base de poissons (dont parmentiers, brandade, panés, [...]
Enquête de la DGCCRF sur la qualité microbiologique des denrées végétales La DGCCRF a contrôlé la qualité microbiologique des végétaux, dont les graines germées consommés en l'état, afin d'évaluer les mesures prises par les entreprises dans le cadre de l'application des règles relatives aux principes généraux d'hygiène. Des contrôles ont été réalisés à tous les [...]
Vers la révision du règlement 178/2002 La Commission européenne financera prochainement deux études destinées à servir de base à un rapport de la Commission visant à évaluer le règlement 178/2002 établissant les principes généraux et les prescriptions générales de la législation alimentaire dans l'UE. L'objectif est d'étudier si les dispositions et les objectifs de ce [...]
Vers la révision de la législation sur la sécurité alimentaire L'autorité législative chinoise va examiner cette semaine une série d'amendements, de projets de loi et de rapports, dont différentes propositions portant sur la révision de la réglementation sur la sécurité alimentaire. Après plusieurs scandales sanitaires ayant éclaté en Chine ces dernières années, le public chinois [...]
Projet de loi de santé : des logos pour renseigner sur la qualité nutritionnelle des aliments Lors de la présentation des grandes orientations de la future loi de santé, Marisol Touraine s'est prononcée en faveur d'un étiquetage clair sur la qualité nutritionnelle des produits. La ministre souhaite en effet renforcer la lutte contre l'obésité grâce [...]
France : enquête sur la qualité du saumon 60 Millions de Consommateurs a comparé la qualité de 23 filets de saumon frais et surgelés, d'élevage (18) et sauvage (5). Le saumon d'élevage provenait du Chili, d'Écosse, d'Irlande, des Iles Féroé et de Norvège, tandis que le saumon sauvage avait été pêché dans le Pacifique. Les [...]