Le décret sur le « fait maison » qui vient d'être publié au Journal officiel introduit des mesures spécifiques pour frites. Tandis que tous les légumes surgelés peuvent prétendre à la mention « fait maison », les frites surgelées, pour leur part, ne le peuvent pas. Le texte stipule en effet que « les produits [...]
Les 186 pays membres du Codex Alimentarius ont défini de nouvelles normes destinées à éliminer la présence de huit médicaments à usage vétérinaire dans les aliments : chloramphénicol, vert de malachite, carbadox, furazolidone, nitrofural, chlorpromazine, stilbène et olaquindox. Lors de sa réunion annuelle à Genève, la commission du Codex a également émis une série de [...]
La Commission européenne examine actuellement la légalité du système d'étiquetage nutritionnel volontaire mis en place au Royaume-Uni, après des plaintes déposées par plusieurs États membres selon lesquelles l'utilisation de codes couleurs influence le choix des consommateurs et constitue une entrave au marché commun. Plusieurs États membres menés par l'Italie, dont l'Espagne, la France et la [...]
Selon l'opérateur de la centrale accidentée de Fukushima, Tokyo Electric Power (Tepco), une nouvelle contamination des rizières situées à une vingtaine de km du site ne peut être exclue, en lien avec le déblayage du dessus des réacteurs. Après les travaux de déblayage réalisés l'été dernier pour évacuer les débris et ferrailles situés au-dessus du [...]
L'Union douanière (Biélorussie, Kazakhstan, Russie), qui sera remplacée le 1er janvier 2015 par l'Union économique eurasiatique, fait évoluer ses certifications sanitaires et non sanitaires, applicables à tous les produits alimentaires. Désormais, le logo EAC (conformité eurasienne) devra figurer sur les étiquettes de tous les produits alimentaires mis sur le marché en Fédération de Russie, ainsi [...]
La DGCCRF a mené une enquête afin d'évaluer la qualité et la conformité des vins importés ou exportés présents sur le marché français. Les vérifications ont porté essentiellement sur la détection des fraudes : coupages, présence de contaminants interdits, étiquetage, mentions obligatoires, origine des moûts. Sur 178 établissements contrôlés, l'enquête a révélé un taux d'anomalies [...]
Sous la pression de l'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao), l'enseigne Carrefour a finalement décidé de renoncer à son label maison « Origine et Qualité », et de poursuivre l'utilisation de sa marque « Filière Qualité Carrefour ». L'Inao a réussi à faire valoir que ce label pouvait entraîner une confusion avec [...]
Pour la première fois en Italie, des chercheurs de l'université polytechnique des Marches, à Ancône, ont mesuré les variations temporelles de cadmium, plomb et cuivre présents à l'état de traces dans un vin blanc italien, sur la période 1995-2010. L'étude montre une baisse progressive de 30% des doses de cadmium, en lien avec la réduction [...]
La Commission européenne a publié le rapport 2013 relatif au réseau européen d'alertes phytosanitaires EUROPHYT. Le document dresse le bilan des contrôles effectués aux frontières de l'UE pour prévenir l'introduction des organismes nuisibles aux végétaux sur le marché communautaire. EUROPHYT a reçu 6.957 notifications d'interception de marchandises pour des raisons phytosanitaires en 2013, dont 6.639 [...]
L'agence de communication dédiée au foodservice et à la consommation hors domicile Mediapolitain a publié un livre blanc sur le « fait maison » en restauration commerciale. Le document est destiné à « mettre à plat tous les préjugés et comprendre l'articulation des enjeux du fait maison ». Lien vers le livre blanc Référence Vigial [...]