A propos de l’InCO – Dossier d’étude pour la règlementation Information Consommateur
La Centrale GEDAL vous propose un dossier d'étude sur l'Information consommateur : Voir en plein écran
A propos de l’InCO – Vidéo sur la règlementation InCO
Cher lecteurs, le pôle QNSE de Centrale GEDAL est heureux de partager avec vous ce reportage vulgarisant la mise en application de la nouvelle règlementation relative à l'Information Consommateur, l'InCO, ainsi que ses résonances chez les acteurs de la restauration hors domicile, et sa perception chez les professionnels des métiers de bouche. N'hésitez pas à [...]
MISE EN GARDE CONTRE LES FIGATELLI
Un homme atteint d'hépatite E est récemment décédé à Marseille. Selon Philippe Colson, virologue au laboratoire de virologie de la faculté de la Timone, l'homme, habitant en Corse, « était un consommateur habituel de figatelli cru, comme 40% des patients souffrant d'hépatite E en France ». En 2010, le Dr Colson et le Pr Gerolami, [...]
ENQUETE SUR LES HUILES DE NOIX OU DE NOISETTES
La production et la commercialisation des huiles vierges de noix ou de noisettes, moins importantes que les huiles végétales raffinées (colza ou tournesol), justifie souvent un coût plus élevé qui peut générer un risque de falsification par coupage avec d'autres huiles. Dans la perspective des travaux du prochain comité du Codex Alimentarius, la DGCCRF a [...]
UN REGLEMENT EUROPEEN POUR LA CONSOMMATION D’INSECTES
Actuellement, le règlement européen sur les nouveaux aliments (« Novel Foods ») interdit la mise sur le marché et la distribution des extraits d'insectes destinés à la consommation sans autorisation préalables. Par ailleurs, il existe encore une incertitude juridique sur l'autorisation des insectes entiers et des préparations à base d'insectes entiers. La Commission européenne a [...]
LES FRITES FONT BANDE A PART DANS LE « FAIT MAISON »
Le décret sur le « fait maison » qui vient d'être publié au Journal officiel introduit des mesures spécifiques pour frites. Tandis que tous les légumes surgelés peuvent prétendre à la mention « fait maison », les frites surgelées, pour leur part, ne le peuvent pas. Le texte stipule en effet que « les produits [...]
NOUVELLES NORMES POUR LA SECURITE ALIMENTAIRE
Les 186 pays membres du Codex Alimentarius ont défini de nouvelles normes destinées à éliminer la présence de huit médicaments à usage vétérinaire dans les aliments : chloramphénicol, vert de malachite, carbadox, furazolidone, nitrofural, chlorpromazine, stilbène et olaquindox. Lors de sa réunion annuelle à Genève, la commission du Codex a également émis une série de [...]
L’ETIQUETAGE NUTRITIONNEL A COULEURS EVALUE PAR BRUXELLES
La Commission européenne examine actuellement la légalité du système d'étiquetage nutritionnel volontaire mis en place au Royaume-Uni, après des plaintes déposées par plusieurs États membres selon lesquelles l'utilisation de codes couleurs influence le choix des consommateurs et constitue une entrave au marché commun. Plusieurs États membres menés par l'Italie, dont l'Espagne, la France et la [...]
ENCORE DU RIZ CONTAMINE SUR FUKUSHIMA
Selon l'opérateur de la centrale accidentée de Fukushima, Tokyo Electric Power (Tepco), une nouvelle contamination des rizières situées à une vingtaine de km du site ne peut être exclue, en lien avec le déblayage du dessus des réacteurs. Après les travaux de déblayage réalisés l'été dernier pour évacuer les débris et ferrailles situés au-dessus du [...]
NOUVELLES CERTIFICATIONS ALIMENTAIRES POUR L’EURASIE
L'Union douanière (Biélorussie, Kazakhstan, Russie), qui sera remplacée le 1er janvier 2015 par l'Union économique eurasiatique, fait évoluer ses certifications sanitaires et non sanitaires, applicables à tous les produits alimentaires. Désormais, le logo EAC (conformité eurasienne) devra figurer sur les étiquettes de tous les produits alimentaires mis sur le marché en Fédération de Russie, ainsi [...]