La Direction européenne de la qualité du médicament et soins de santé (EDQM), en collaboration avec le Conseil de l'Europe, a publié un guide technique sur les matériaux et objets en papier et carton destinés au contact alimentaire. Ce guide technique décrit les principes directeurs relatifs aux matériaux et objets en papier et carton destinés [...]
Les allégations nutritionnelles et de santé sont des mentions, images ou symboles valorisant les denrées alimentaires sur le plan nutritionnel ou de la santé. Ce sont par exemple les phrases du type « jus de fruit riche en vitamine C », « riche en calcium », « allégé en sucres », « bon pour le [...]
Cette initiative complétera la révision des règles de l’UE relatives à l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, dans le prolongement du plan européen de lutte contre le cancer. Elle comportera des règles pour l’étiquetage des boissons alcoolisées, prévoyant une liste obligatoire d’ingrédients et une déclaration nutritionnelle. Source…
Des chercheurs de l'université d'Édimbourg (Écosse) ont mis au point une méthode permettant de produire de la vanilline à partir de bouteilles en plastique. Leur technique repose sur l´utilisation d´enzymes mutantes capables de dégrader le polytéréphtalate d'éthylène (PET) en acide téréphtalique (TA), une substance qu'il est désormais possible de convertir en vanilline à l'aide de [...]
Dans le cadre du projet COGNOSFOOD, des chercheurs du centre technologique espagnol AINIA travaillent actuellement sur le développement d´une plateforme intégrant différents modèles d´intelligence artificielle en vue de pouvoir diagnostiquer automatiquement l´origine des problèmes de qualité des aliments au sein des usines (qualités non homogènes, lots hors norme, etc.) et d´anticiper ou détecter de manière [...]
La Commission européenne a mis en consultation jusqu´au 19 Juillet 2021 un projet de règlement délégué relatif aux contrôles officiels des produits biologiques destinés à l´importation dans l´UE. Ces nouvelles règles s´appliqueront à partir du 1er janvier 2022, en énumérant les catégories de produits biologiques exemptés des contrôles officiels aux postes de contrôle frontaliers et [...]
Selon l’Art. 62 EGALIM (Texte codifié Article L. 541-15-7 du code de l’environnement). A compter du 1er juillet 2021, recours obligatoire pour tous les établissements de restauration commerciale et les débits de boissons à consommer sur place qui doivent mettre à la disposition de leurs clients qui en font la demande des contenants réutilisables ou [...]
Les engrais d'origine fécale, l'irrigation et l'eau constituent les sources les plus importantes de résistance aux antimicrobiens (RAM) dans les aliments à base de plantes et/ou dans l’aquaculture. En ce qui concerne la production animale terrestre, les sources potentielles sont les aliments pour animaux, les humains, l'eau, l'air ou la poussière, la terre, la faune, [...]
L’élevage en cage pourrait progressivement disparaître en Europe d’ici 2027, affirment les députés. En réponse à l’initiative citoyenne européenne ‘‘Pour une nouvelle ère sans cage’’, les députés ont demandé à la Commission de présenter des propositions législatives visant à interdire l’élevage en cage dans l’UE, si possible dès 2027, suite à une transition adéquate et [...]
Les industriels de l’alimentaire font face à une flambée des matières premières agricoles et industrielles alors même que la guerre des prix entre enseignes bloque les revalorisations demandées. La tendance inflationniste dépasse le pic de 2008. Source…