L'étiquetage du lait cru doit être amélioré afin de mieux informer les consommateurs sur les risques potentiellement associés à ce type de produit, selon un nouveau rapport de l'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA). Compte tenu des risques accrus pour les personnes fragiles, telles que les femmes enceintes, les scientifiques recommandent la présence d'avertissements sur [...]
Une nouvelle enquête Mintel a révélé que malgré l'image positive de la Stevia en Allemagne, près d'un tiers des consommateurs (31%) considèrent que l'édulcorant n'est ni bon ni mauvais pour leur santé, tandis que 29% disent ne pas savoir s'il s'agit d'un produit sain. Autre fait notable : plus d'un consommateur sur 10 (13%) pensent [...]
Des chercheurs du CNRS, de l’Inserm, de l’UPMC et de l’université Paris Descartes, associés à des cliniciens chercheurs de l’AP-HP, viennent de montrer qu’une obésité sévère s’accompagne d’une inflammation de l’intestin grêle et d’un renforcement des défenses immunitaires dans cette zone. Les équipes de recherche ont constaté un état d’inflammation chronique de l’intestin grêle chez [...]
Selon la 6ème étude annuelle de la Clcv, 56% des consommateurs ont toujours un avis négatif sur la qualité et le goût des fraises et des tomates vendues en grande surface. L'association de consommateurs a procédé entre le 11 mai et le 22 juin à 46 dégustations à l'aveugle de tomates et de fraises issues [...]
Les résultats du dernier baromètre Opinion Way sur les Français et l'alimentation met en évidence l'émergence d'une tendance au « bon pour soi ». Ainsi 92% des Français interrogés estiment que l'alimentation est une composante essentielle du style de vie à la française et 76% se disent fiers du modèle alimentaire français. Il ressort également [...]
43 tonnes de café de contrefaçon, soit 174.000 paquets présentés comme ceux d'une grande marque française, ont été saisis par les douanes en région parisienne. Il s'agit de la première saisie du genre sur le territoire national. En octobre 2014, les douanes belges avaient de leur côté saisi plus de plus de 30 tonnes de [...]
Une étude de l'université Akdeniz d'Antalya a révélé la présence de résidus de pesticides en doses supérieures aux limites maximales autorisées dans les fruits et légumes produits en Turquie. Des analyses réalisées sur 400 échantillons (163 tomates, 82 poivrons verts, 91 concombres, 25 courgettes et 39 fraises) collectés en 2013 ont montré la présence de [...]
133 millions d'euros, c'est le montant que la Commission européenne a investi dans la lutte contre les fraudes depuis le début des années 2000. L'objectif à terme : disposer de moyens renforcés pour veiller à préserver l’intégrité et l'authenticité des produits alimentaires tout au long de la chaîne alimentaire. Un phénomène renforcé suite à l'affaire [...]
Les autorités chinoises ont annoncé la saisie de 800 tonnes de viande congelée datant des années 1970, d'une valeur de près de 435 millions d'euro, dans le cadre d'une opération de démantèlement des trafics de viande. Au total, ce sont plus de 100.000 tonnes d'ailes de poulet, de morceaux de bœuf et de porc de [...]
Des analyses effectuées en Allemagne par les autorités de contrôle des lands fédéraux montrent que le riz et les produits à base de riz contiennent des niveaux relativement élevés d'arsenic inorganique. Étonnamment, il a été noté au cours de ces analyses que certains produits, comme les gâteaux de riz, contiennent plus d'arsenic inorganique que les [...]