Face à la mondialisation des échanges, à l'apparition de nouveaux modes et habitudes de consommation, à la diversité de l'offre, la vigilance s'impose pour prévenir des risques, notamment émergents, dans le champ alimentaire. Ceux-ci doivent être évalués, sans laisser de côté les risques plus classiques physico-chimiques ou microbiologiques, ainsi que certains risques liés aux contaminants [...]
Des chercheurs de l'université de Princeton, aux États-Unis, ont estimé les niveaux d'utilisation d'antibiotiques vétérinaires dans le monde pour les années 2020 à 2030 dans l'élevage industriel. Sur la base de l'évolution des niveaux de consommation relevés dans les 32 pays développés, il en ressort que l'élevage captera plus de 105.000 tonnes d'antibiotiques en 2030, [...]
Selon une étude menée par l'institut de recherche TNS pour le groupe GNT (fournisseur de denrées alimentaires colorantes), les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par leur alimentation à travers le monde. L'enquête réalisée auprès d'environ 5.000 personnes dans 10 pays montre notamment que 66% des Européens, Asiatiques, Américains et Brésiliens attachent une grande [...]
La Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations d'Eure et Loir a émis un message d'alerte concernant des découpes de poulet à l'origine non identifiée, susceptibles de présenter un danger pour les consommateurs. La provenance des produits a en effet été usurpée : les découpes portent la mention Urban Krzysztof [...]
175.000 gros bovins feraient l'objet d'une saisie partielle ou totale chaque année dans les abattoirs français, soit 3 à 4% environ des gros bovins abattus. Pour palier à l'absence de système d'enregistrement des saisies au niveau national, l'Institut de l'Elevage a annoncé la constitution d'une base de données sur les saisies en abattoir de gros [...]
Le gouvernement n'envisage pas l'interdiction des pesticides classés « cancérogènes » par l'OMS. Selon la ministre de la Santé, Marisol Touraine, le classement de cinq pesticides comme cancérogènes probables ou possibles par l'OMS est « un signal qui doit nous alerter ». Toutefois, le gouvernement n'envisage pas actuellement d'interdire les deux substances encore utilisées en [...]
La Direction générale Santé et Sécurité alimentaire de l'UE (DG SANTE) a approuvé la semaine dernière une nouvelle liste restreinte de MRS (matériels à risque spécifié) applicable par les États membres classés à risque négligeable d'ESB. Le texte approuvé rétablit dans la consommation humaine l'intégralité de la masse intestinale (dont l'iléon qui fait partie de [...]
La DGCCRF a dévoilé les résultats d'une enquête menée au stade de la distribution sur la contamination des aliments par Listeria monocytogenes. L'enquête a porté sur les trois grandes catégories de denrées alimentaires les plus à risque parmi les produits de fabrication industrielle et de grande consommation : - la charcuterie cuite et les produits [...]
Selon les scientifiques de l'EFSA, il n'existe aucun élément de preuve indiquant que le virus Ebola puisse être transmis par l'alimentation dans l'Union européenne. Le rapport de l'Efsa porte sur l'évaluation du risque de transmission du virus Ebola via la consommation d'aliments crus – plantes, fruits et légumes par exemple – légalement importés dans l'UE [...]
Suite à l'accident nucléaire de Fukushima en mars 2011, des pics de radioactivité, résorbés au cours des mois suivants la catastrophe, ont été observés dans les aliments en provenance de la zone accidentée. Il s'agit des conclusions d'une étude menée par l'Atominstitut de Vienne (Autriche), qui montre que les risques pour les consommateurs sont aujourd'hui [...]