L´Office européen de lutte antifraude (OLAF) a annoncé le démantèlement d´un réseau de vente de rhum contrefait en provenance d´Amérique Centrale. En mai dernier, le ministère de la Santé publique de République Dominicaine avait signalé que des boissons adultérées contenant du méthanol avaient entraîné 145 décès dans le pays depuis le début de l´année. Des [...]
La préfecture des Bouches-du-Rhône a fait savoir qu´un grossiste en fruits et légumes était actuellement au cœur d´une enquête menée sous l´autorité du parquet de Tarascon, pour suspicion de francisation de plusieurs centaines de tonnes de légumes espagnols. Ce grossiste pourrait également avoir agi avec la complicité d'un conditionneur de fruits et légumes chargé de [...]
Le ministère de l´Agriculture et de l´Alimentation a annoncé l´élaboration d´une feuille de route pour éviter la survenue de nouveaux épisodes de grippe aviaire en France, en prévention d´une nouvelle crise à l'automne prochain lors des migrations d´oiseaux sauvages. Cette feuille de route élaborée avec l´ensemble des parties-prenantes concernées définit les actions à mener collectivement [...]
Le Programme conjoint FAO/OMS pour la fourniture d´avis scientifiques sur la sécurité sanitaire des aliments et la nutrition a publié un guide d'évaluation des risques microbiologiques dans les denrées alimentaires. Ce guide est destiné à l´ensemble des acteurs de la sécurité microbiologique des aliments -gouvernements, autorités compétentes, universitaires, secteur privé- en vue d´améliorer les systèmes [...]
Des chercheurs de l'université d'Édimbourg (Écosse) ont mis au point une méthode permettant de produire de la vanilline à partir de bouteilles en plastique. Leur technique repose sur l´utilisation d´enzymes mutantes capables de dégrader le polytéréphtalate d'éthylène (PET) en acide téréphtalique (TA), une substance qu'il est désormais possible de convertir en vanilline à l'aide de [...]
Dans le cadre du projet COGNOSFOOD, des chercheurs du centre technologique espagnol AINIA travaillent actuellement sur le développement d´une plateforme intégrant différents modèles d´intelligence artificielle en vue de pouvoir diagnostiquer automatiquement l´origine des problèmes de qualité des aliments au sein des usines (qualités non homogènes, lots hors norme, etc.) et d´anticiper ou détecter de manière [...]
La Commission européenne a mis en consultation jusqu´au 19 Juillet 2021 un projet de règlement délégué relatif aux contrôles officiels des produits biologiques destinés à l´importation dans l´UE. Ces nouvelles règles s´appliqueront à partir du 1er janvier 2022, en énumérant les catégories de produits biologiques exemptés des contrôles officiels aux postes de contrôle frontaliers et [...]
Les engrais d'origine fécale, l'irrigation et l'eau constituent les sources les plus importantes de résistance aux antimicrobiens (RAM) dans les aliments à base de plantes et/ou dans l’aquaculture. En ce qui concerne la production animale terrestre, les sources potentielles sont les aliments pour animaux, les humains, l'eau, l'air ou la poussière, la terre, la faune, [...]
Des chercheurs de l´université RMIT de Melbourne, en Australie, ont démontré le potentiel d´un composé antibactérien naturel, trouvé dans un plat fermenté traditionnel vietnamien, pour prolonger la durée de conservation des aliments. La bactériocine Plantacycline B21AG a été isolée dans le Nem Chua, une préparation de porc fermenté consommée crue. Selon les chercheurs, la Plantacycline [...]
Des analyses réalisées par la coopérative Biocer en janvier 2021 sur les productions de 2020, puis par son organisme certificateur, ont mis en évidence une contamination par un herbicide, le prosulfocarbe, sur des lots de sarrasin et de chia bio. Ces résultats ont conduit à la destruction de 68 tonnes de sarrasin et de 960 [...]