La loi n°2010-1330 du 09 novembre 2010 a introduit, dans le code du travail, une obligation de prévention de la pénibilité au travail. Cette obligation s’inscrit dans le cadre de l’obligation générale de sécurité incombant à l’employeur. Qu’est-ce que la pénibilité ? La pénibilité sera caractérisée lorsque le poste de travail réunira de manière consécutive les [...]
Des papiers d'emballage tueurs de bactéries inventés à Trois-Rivières pourraient révolutionner l'industrie alimentaire en empêchant les éclosions de listériose et de salmonellose. Testée sur la dangereuse E. coli, ainsi que sur Listeria et Salmonella, l'invention semble jusqu'ici infaillible et c'est une première mondiale. On la doit à l'équipe du Pr Tarik Jabrane, chercheur au Centre [...]
L'Agence américaine de l'alimentation (FDA) propose de rendre obligatoire l'indication des apports caloriques associés aux sucres ajoutés présents dans les aliments et boissons. Depuis 2014, la réglementation américaine oblige les industriels à indiquer sur leurs produits les quantités de sucre ajoutés mais sans donner le nombre de calories associées ni la limite quotidienne souhaitable de [...]
La Bolivie et les États-Unis ont reçu le feu vert de la Commission du Codex Alimentarius pour l'élaboration d'une norme internationale pour le quinoa. Le comité du Codex sur les céréales, les légumes secs et les légumineuses sera notamment réactivé pour piloter ces travaux. Le processus devrait durer environ 4 ans. Référence Vigial : A75693
Une nouvelle enquête Mintel a révélé que malgré l'image positive de la Stevia en Allemagne, près d'un tiers des consommateurs (31%) considèrent que l'édulcorant n'est ni bon ni mauvais pour leur santé, tandis que 29% disent ne pas savoir s'il s'agit d'un produit sain. Autre fait notable : plus d'un consommateur sur 10 (13%) pensent [...]
Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est défini par l’Annexe II de l’arrêté ministériel du 08 juin 2006 comme un document décrivant les mesures prises par l'établissement pour assurer l'hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions vis-à-vis des dangers biologiques, physiques et chimiques. L’Annexe ajoute que le PMS comprend les éléments nécessaires à [...]
Selon la 6ème étude annuelle de la Clcv, 56% des consommateurs ont toujours un avis négatif sur la qualité et le goût des fraises et des tomates vendues en grande surface. L'association de consommateurs a procédé entre le 11 mai et le 22 juin à 46 dégustations à l'aveugle de tomates et de fraises issues [...]
Les résultats du dernier baromètre Opinion Way sur les Français et l'alimentation met en évidence l'émergence d'une tendance au « bon pour soi ». Ainsi 92% des Français interrogés estiment que l'alimentation est une composante essentielle du style de vie à la française et 76% se disent fiers du modèle alimentaire français. Il ressort également [...]
La DGCCRF a publié une fiche d'information venant préciser les règles en vigueur en France et dans l'Union européen concernant l'étiquetage de l'origine des viandes. Le document fait également le point sur les travaux en cours à l'échelle de l'UE concernant l'étiquetage de la viande en tant qu'ingrédient dans les plats préparés. Lien vers la [...]
43 tonnes de café de contrefaçon, soit 174.000 paquets présentés comme ceux d'une grande marque française, ont été saisis par les douanes en région parisienne. Il s'agit de la première saisie du genre sur le territoire national. En octobre 2014, les douanes belges avaient de leur côté saisi plus de plus de 30 tonnes de [...]