Restauration collective – Actualités Qualité Nutrition Santé Environnement GEDAL

La lutte antigaspi s’invite dans le nouveau numéro de Restauration Collective !

Service Communication GEDAL2026-03-27T11:04:17+02:0027/03/2026|Catégories : Alimentation, gaspillage, Restauration collective|

Temps de lecture de l’article complet : 5 min La transition écologique place la restauration collective face à un enjeu majeur : réduire le gaspillage alimentaire. Longtemps considéré comme inévitable, il devient aujourd’hui un objectif prioritaire, porté par des réglementations renforcées et des initiatives de terrain, comme l’analyse le Dossier du nouveau Restauration Collective de mars 2026. L’antigaspillage repose sur une démarche [...]

Ma cantine : le service public numérique au service de l’ensemble des restaurants collectifs du territoire et de leurs convives

Service Communication GEDAL2026-01-09T10:30:56+02:0009/01/2026|Catégories : Agroalimentaire, Informations, Restauration collective|

Temps de lecture de l’article complet : 7 min Développé par le ministère en charge de l’Agriculture, ma cantine est le service public numérique de référence pour accompagner la restauration collective à mettre en œuvre des dispositions de la loi EGalim, complétée par la loi Climat & Résilience et la loi AGEC. Pour rappel, les établissements de restauration collective [...]

Comment lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective ?

Service Communication GEDAL2025-11-07T11:10:27+02:0007/11/2025|Catégories : Agroalimentaire, Consommation, Informations consommateurs, restauration, Restauration collective|

Temps de lecture de l’article complet : 7 min La lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective est une priorité pour l’ensemble des professionnels du secteur. Il est possible de mettre en place une stratégie simple, organisée et efficace pour atteindre rapidement vos objectifs. Tour d’horizon. La sensibilité des Français à l’égard du gaspillage [...]

« Stop au gaspillage alimentaire ! » : le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire renouvelle sa campagne de sensibilisation

Service Communication GEDAL2025-10-10T16:36:44+02:0010/10/2025|Catégories : Actions françaises, Agroalimentaire, Consommation, Environnement, Restauration collective|

TEMPS DE LECTURE DE L'ARTICLE COMPLET : 5 MIN À l’occasion de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture instaurée en 2020 par l’ONU, le 29 septembre, pour atteindre les objectifs de développement durable (ODD) de l’agenda 2030, en particulier sur le gaspillage alimentaire1, le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté [...]

Les Trophées Ecotable remettent le couvert

Service Communication GEDAL2025-06-06T09:36:31+02:0006/06/2025|Catégories : Agroalimentaire, Evènement, restauration, Restauration collective|

Temps de lecture de l’article complet : 5 min Après une première édition des Trophées en 2024, Ecotable réunit de nouveau cette année les professionnels des métiers de la restauration pour explorer l’avenir de notre alimentation, avec une journée de rencontres et de festivités, lundi 23 juin au Mazette à Paris (sur invitation). Au programme des [...]

Gira publie son Étude restauration 2024

Service Communication GEDAL2025-06-06T09:29:25+02:0006/06/2025|Catégories : Agroalimentaire, Professionnels, restauration, Restauration collective|

Temps de lecture de l’article complet : 6 min Le secteur de la consommation alimentaire hors domicile (CAHD) a réalisé en 2024 un chiffre d’affaires de 123,021 milliards d’euros, soit une augmentation de 2,3 % par rapport à 2023, selon l’Étude restauration 2024 publiée par le cabinet Gira. Le ticket moyen stagne (+ 0,1) après plusieurs [...]

Salon Restau’Co 2025 : enjeux et solutions

Service Communication GEDAL2025-05-30T11:06:40+02:0030/05/2025|Catégories : Agroalimentaire, Entreprises, Evènement, Restauration collective, salons|

Temps de lecture de l’article complet : 3 min La 10ᵉ édition du salon Restau’Co se tiendra le 11 juin 2025 au Hall 5.2 de Paris Expo Porte de Versailles. Ce rendez-vous incontournable de la restauration collective réunira l’ensemble des acteurs du secteur autour d’un programme riche en échanges, réflexions et solutions concrètes. La journée [...]

Le Collectif de lutte contre la dénutrition lance un label pour les Ehpad

Service Communication GEDAL2025-04-30T10:47:55+02:0030/04/2025|Catégories : Informations, Professionnels, Restauration collective|

Temps de lecture de l’article complet : 2 min Après les opérations « Cuisines Ouvertes » en 2023 et le concours des apprentis en 2024, le Collectif de lutte contre la dénutrition franchit une nouvelle étape en lançant le label « Établissement Gourmand ». Porté avec de nombreux partenaires du secteur médico-social et de la [...]

Cantines scolaires : que vont manger les écoliers espagnols ?

Service Communication GEDAL2025-04-30T10:36:55+02:0030/04/2025|Catégories : Informations, Restauration collective|

Temps de lecture de l’article complet : 7 min Il n’y a pas qu’en France que les autorités s’inquiètent de ce qu’il y a dans les assiettes des écoliers. En Espagne, le Conseil des ministres a approuvé, ce mardi, un décret royal qui oblige les écoles à garantir la consommation quotidienne de fruits et légumes [...]

Le SNRC part en campagne

Service Communication GEDAL2025-04-26T09:33:57+02:0026/04/2025|Catégories : Entreprises, Evènement, Restauration collective|

Temps de lecture de l’article complet : 5 min Le Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) lance une campagne inédite d’un mois pour rappeler l’utilité du modèle de la restauration collective, et la nécessité d’investir collectivement dans l’alimentation durable. « Cette campagne, nous l’avons souhaitée pédagogique et positive pour rappeler que le modèle de la restauration [...]