La bactérie Trichinella reste une menace malgré les mesures prises au niveau européen, selon les résultats d'une enquête concernant un foyer d'infection survenu en Belgique en 2014. Le plus important foyer de trichinellose recensé en Belgique à ce jour semble avoir été causé par de la viande de sanglier importée d'Espagne, où l'infection est endémique [...]
Selon une récente étude de l'Université de Stirling (Écosse), les concentrations d'oméga 3 du saumon d'élevage ont baissé de moitié ces cinq dernières années, passant de 3,5 g pour une portion de 130 g à moins de 2 g. Les chercheurs maintiennent néanmoins que le saumon d'élevage reste l'une des principales sources d'omega 3. La [...]
Selon les nouveaux chiffres publiés par la Commission européenne, les autorités douanières de l'ensemble de l'UE ont saisi en 2015 cinq millions d'articles de contrefaçon de plus qu'en 2014, soit une progression de 15% sur un an. Tandis que les cigarettes restent les principaux articles saisis (27%), les produits du quotidien potentiellement dangereux pour la [...]
L'observatoire des multinationales (CEO), Safe Food Advocacy Europe (SAFE) et WeMove estiment que le projet de règlement de la Commission Européenne relatif à l'acrylamide ne permettra pas de réduire l'exposition des consommateurs à cette substance. Au contraire, selon les associations, le texte empêchera les États membre de mettre en œuvre leur propre politique [...]
Des chercheurs de l'Institut Espagnol d'Océanographie (IEO) ont étudié la présence de microplastiques dans les poissons de la côte Atlantique et Méditerranéenne, et ont découvert d'importantes concentrations dans l'estomac de plusieurs espèces d'importance commerciale. Les analyses ont été menées sur 212 poissons d'intérêt commercial : 72 roussettes (Scyliorhinus canicula), 12 merlus (Merluccius merluccius) [...]
Après avoir rencontré la directrice de l'organisation Foodwatch, Karine Jacquemart, Michel-Edouard Leclerc a annoncé que son enseigne « allait s'engager fortement contre la pollution cancérigène des emballages alimentaires ». La Scamark va revoir ses cahiers des charges, avec l'objectif, sur plus d'une cinquantaine de références identifiées, que les emballages et conditionnements soient satisfaisants d'ici le [...]
Les experts de l'EFSA ont actualisé un avis scientifique de 2005 concernant les risques pour la santé publique liés au groupe Bacillus cereus et à d'autres espèces Bacillus présentes dans l'alimentation. Le groupe Bacillus cereus comprend huit espèces. L'une d'entre elles, appelée Bacillus thuringiensis, est utilisée comme bio pesticide dans la lutte contre les insectes. Ces bactéries, naturellement présentes [...]
La trichinellose est une zoonose parasitaire rare causée par Trichinella suite à l'ingestion de viande crue ou insuffisamment cuite contenant Trichinella larves. Au cours des cinq dernières années il y a eu une forte baisse des taux d'incidence de la trichinellose humains dans l'Union Européenne en raison de meilleures pratiques dans l'élevage des animaux domestiques et des mesures de contrôle dans les abattoirs. En Novembre [...]
Des chercheurs de l'université Complutense de Madrid (Espagne) ont découvert dans la tomate deux nouvelles protéines allergènes particulièrement stables et résistantes aux traitements thermiques et à la digestion. Ces deux protéines baptisées « Sola l 7 » et « Sola l 6 » sont localisées exclusivement dans les graines. Ces résultats sont publiés [...]
Selon un sondage TNS Sofres sur les attentes des consommateurs réalisé dans 14 pays à l'occasion du prochain Salon international de l'alimentation (Sial) de Villepinte, la crainte du risque alimentaire tend à gagner en importante. 66% des personnes interrogées jugent ainsi « probable le risque de l'alimentation pour leur santé », soit une progression de [...]