Depuis 2015, l’association « Solidarité des producteurs agricoles et des filières alimentaires » (SOLAAL) facilite le lien entre les donateurs et les associations d’aide alimentaire. Lors du Salon international de l’agriculture 2019, SOLAAL a dévoilé sa nouvelle plate-forme pour faciliter le don. Les donateurs peuvent désormais adresser une offre quel que soit l’heure ou le [...]
L'Efsa met actuellement en place un groupe consultatif de parties prenantes qui contribuera à la prochaine révision de son document d'orientation publié en 2013 sur l'évaluation des risques liés aux pesticides pour les abeilles. Ce groupe sera consulté plusieurs fois durant le processus de révision du document et fournira des informations au comité scientifique de [...]
Les Escherichia coli sont une famille de bactéries, dont certaines sont naturellement présentes dans l’intestin de l’homme sans lui nuire et d’autres peuvent provoquer des infections. Ces infections, généralement sans gravité, peuvent parfois évoluer en un syndrome hémolytique et urémique rare mais grave chez l’enfant, notamment les moins de cinq ans. Lire la suite…
Près de la moitié (47%) des personnes interrogées au Royaume-Uni dans le cadre d'une enquête de l'Agence de sécurité des aliments (FSA) ont déclaré avoir déjà été victimes d'une intoxication alimentaire, dont 16% au cours de l'année passée. Des chiffres en hausse par rapport aux dernières enquêtes datant de 2012 (40%), 2014 (41%) et 2016 [...]
La consommation de propionate, un additif largement utilisé dans les produits de boulangerie, les fromages ou encore les arômes artificiels, a été associé au risque d'obésité et de diabète dans le cadre d'une étude de l'école de santé publique de Harvard menée en collaboration avec le Brigham and Women's Hospital (États-Unis) et le Centre Médical [...]
Depuis début avril, 35 exploitations avicoles belges sont touchées par le virus influenza aviaire faiblement pathogène, selon l'agence fédérale belge pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca). La plupart des élevages se situent en Flandre occidentale et pour 27 d'entre elles, la souche H3 a été confirmée. À la demande du ministre de l'agriculture [...]
Afin de mieux protéger les consommateurs des risques d’allergies cutanées, l’Anses et l’Agence Suédoise des produits chimiques (KemI) ont soumis conjointement une proposition de restriction des substances sensibilisantes dans le cadre de la réglementation européenne des produits chimiques REACH. Cette proposition vise à interdire ou limiter plus de mille substances allergisantes cutanées dans les articles [...]
Après la confirmation de 13 cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU) survenus chez des enfants et le rappel/retrait de la vente de Saint-Félicien et Saint Marcellin contaminés, fabriqués par la Société Fromagerie Alpine (voir l'article France : rappel de Saint-Félicien et Saint Marcellin - origine France – présence d'E. coli), le Ministère de l'Agriculture [...]
Selon les résultats d'une étude de Santé publique France relative à la surveillance du syndrome hémolytique et urémique pédiatrique lié aux Escherichia coli productrices de shigatoxines, deux sérotypes émergents ont été identifiés entre 2007 et 2016 en France : O26 depuis 2010 (28 cas en 2016) et O80 depuis 2012 (18 cas en 2016). Les [...]
Une étude menée par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) suggère que l'acrylamide formée lors de la cuisson de certains aliments pourrait contribuer à endommager l'ADN et ainsi augmenter le risque d'apparition de cancer. En cause : la glycidamide, une molécule issue de la dégradation de l'acrylamide dans l'organisme qui favorise l'apparition [...]