Le pôle santé publique du parquet de Paris a ouvert une enquête préliminaire contre Lactalis pour « blessures involontaires », « mise en danger de la vie d'autrui », « tromperie aggravée par le danger pour la santé humaine » et « inexécution d'une procédure de retrait ou de rappel d'un produit » préjudiciable à [...]
Les 1400 canards d'un élevage des Landes placé en quarantaine jeudi dernier pour suspicion de grippe aviaire ont été abattus samedi « à titre préventif », a indiqué la préfecture. Les analyses complémentaires effectuées dans l'élevage de Saint-Jean-de-Lier n'ont en effet pas permis de déterminer la virulence du virus impliqué. Les canards « prêts à [...]
La satisfaction des consommateurs vis-à-vis d'un plat cuisiné est largement impactée par sa facilité de préparation et par son conditionnement, selon une étude norvégienne. Dans sa thèse de doctorat réalisée en collaboration avec l'institut de recherche Nofima, Morten Heide a étudié les facteurs influençant le choix des consommateurs norvégiens, français et espagnols au moment de [...]
17400 inspections ont été réalisées entre le 1er juin et 15 septembre 2017 par les agents de la DDPP. Parmi les 6679 contrôles en restauration commerciale, seulement 35% ont une maîtrise des risques satisfaisants, contre 3465 de la restauration collective avec un taux de 42%. Conclusion : Seulement 1 restaurant sur 3 a un niveau satisfaisant [...]
De l'emploi des meilleures pratiques au bon usage des dates de péremption, une nouvelle communauté en ligne cherche à lutter contre le gaspillage alimentaire. Alors que les pays de l'UE gaspillent chaque année 88 millions de tonnes de nourriture, un groupe d'experts de 13 pays a lancé une plateforme pour partager leurs connaissances avec les [...]
Dans le cadre de son dispositif national de nutrivigilance, des signalements d’effets indésirables susceptibles d’être liés à la consommation de compléments alimentaires contenant de la spiruline ont été rapportés à l’Anses. Ces signalements l’ont conduit à évaluer les risques associés à la consommation de ce type de compléments alimentaires. Dans l’avis publié ce jour, l’Agence souligne [...]
La composition de certaines confiseries ne présente pas toujours toutes les garanties requises en termes sanitaires. Plusieurs alertes récemment signalées au niveau européen en ont apporté la preuve. La DGCCRF, par ses contrôles, exerce une vigilance soutenue sur ces produits afin d’écarter les risques pour la santé des consommateurs. Lire la suite…
Le géant laitier néo-zélandais Fonterra a été condamné à verser à Danone l'équivalent de 105 millions d'euros d'indemnités après une fausse alerte au botulisme lancée en 2013 concernant des laits infantiles. Fonterra avait révélé début août 2013 que trois lots de lactosérum, utilisé pour la fabrication de laits maternisés et de boissons pour sportifs, contenaient [...]
L’Anses publie ce jour les résultats d’une expertise relative au traitement des eaux destinées à la consommation humaine par des orthophosphates pour limiter la dissolution du plomb. L’Agence conclut que le traitement par des orthophosphates constitue une mesure de protection collective possible mais non suffisante à elle seule. En outre, les données disponibles ne permettent [...]
Le comité de suivi de l'élaboration du rapport sur l'expérimentation de deux ans concernant l'étiquetage de l'origine des viandes utilisées dans les plats préparés s'est récemment réuni pour un point d'étape. Les premiers résultats présentés par le cabinet Proteis, retenu pour établir ce rapport, sont positifs. La première étape consistait à observer sur le terrain [...]