Temps de lecture de l’article complet : 7min Pour accompagner les transformations de la filière food service, Sirha Lyon fait évoluer son architecture et ses parcours. La prochaine édition, organisée à Eurexpo Lyon du jeudi 21 au lundi 25 janvier 2027, accueillera un nouveau hall et portera un positionnement international encore plus marqué. Un salon en [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min L’association de chefs Euro-Toques France, qui fête ses 40 ans cette année, a tenu son assemblée générale annuelle au Palais Bourbon, lieu symbolique du dialogue, de la citoyenneté et de la République. Un atelier participatif « Agir pour ne pas subir » a notamment permis aux chefs [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5min Cette quinzième édition doit permettre d'éclairer les choix d'orientation des jeunes, filles et garçons – collégiens, lycéens, apprentis et demandeurs d'emplois – en les invitant à découvrir les métiers, les opportunités de carrière et les hommes et les femmes qui font l'industrie, loin des clichés forgés dans l'imaginaire [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Plongés dans l’univers du cinéma muet, les apprentis de l’École de Paris des Métiers de la Table ont donné vie à un dîner immersif mêlant exigence professionnelle et création artistique. À travers cette expérience grandeur nature, l’établissement affirme une pédagogie innovante et met en lumière les [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Le CFIA va revenir du 22 septembre au 24 septembre 2026, dans la capitale toulousaine, pour une troisième édition, qui mettra à l’honneur la Responsabilité sociétale des entreprises (RSE). Et de trois ! Après une première édition en 2022, puis une autre en 2024, le CFIA va reposer ses valises [...]
Temps de lecture de l’article complet : 11 min Cette fiche présente la Collection nationale des ressources phytogénétiques en France, un dispositif clé pour la conservation et la valorisation du patrimoine végétal, ainsi que son articulation avec le Traité international sur les ressources phytogénétiques pour l’alimentation et l’agriculture (TIRPAA). Ce traité, adopté sous l’égide de la FAO, établit un [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min 2027 représentera un millésime particulier pour le Trophée du Maître d'Hôtel puisque ce sera le 10e anniversaire de sa finale. Ce lundi 30 mars, au Plaza Athénée (Paris 8e), les organisateurs ont lancé sa 6e édition, ainsi que la 2e édition du Trophée Espoir & Transmission. [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min La 5ème édition du RSD3 se tiendra les mardi 21 et mercredi 22 avril 2026 au Palais des expositions Jacques Chirac à Valence, capitale industrielle et économique du Sud Rhône-Alpes. En 2020, le SEPAG (Salon des Equipements et Process Agroalimentaire) s’est regroupé avec 2 autres salons pour former le [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6min Le Snack Show, salon de référence qui réunit l’ensemble des professionnels du snacking, revient pour sa 26ᵉ édition au Pavillon 7.2 de Paris Porte de Versailles. Près de 400 exposants et 14 500 professionnels sont attendus pour découvrir 1 800 nouveautés et innovations autour de 3 univers structurants [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Le Trophée Mille est un concours de cuisine et de service gastronomique ouvert aux apprentis des établissements interprofessionnels et aux élèves des lycées hôteliers du monde entier, parrainé depuis 2010 par Philippe Mille, chef étoilé et MOF. Cette finale internationale est soutenue par la Région Grand et placée [...]