La police espagnole a arrêté et inculpé 14 personnes impliquées dans une affaire de fraude à l'étiquetage de steaks hachés de bœuf. Une entreprise de transformation de viande implantée à Burgos est accusée d'avoir commercialisé des burgers surgelés contenant dans certains cas moins de 25% de viande bovine alors qu'elle indiquait beaucoup plus sur les [...]
Selon une nouvelle étude américaine, la nourriture de type fast-food, comme les hamburgers et les pizzas, accroissent l'exposition aux phtalates. Les chercheurs de l'université George Washington (Washington DC) ont démontré que l'organisme des consommateurs de fast-food est plus imprégné (concentrations urinaires) en phtalates de type DEHP (jusqu'à +24%) et DiNP (+39%) que celui [...]
Les perturbateurs endocriniens et le bisphénol A Point à date Septembre 2015
A propos du GEMRCN Point à date Septembre 2015
L'Afnor (Agence française de normalisation) a annoncé la publication de la norme NF ISO 7304-1 Mai 2016 : Semoule de blé dur et pâtes alimentaires - Appréciation de la qualité culinaire des pâtes par analyse sensorielle - Partie 1 : méthode de référence. Cette norme annule et remplace la norme NF ISO 7304 Juin 1989 [...]
Les onze membres de l'International Food & Beverage Alliance (IFBA) ont annoncé leur décision de réduire à moins de 1 g pour 100 g les niveaux d'acides gras trans (AGT) présents dans leurs produits à travers le monde d'ici fin 2018. L'objectif est de réduire la consommation d'AGT industriels à des niveaux négligeables sur le [...]
L'Allemagne pourrait remplacer les dates de péremption des aliments par des puces intelligentes afin de lutter contre le gaspillage alimentaire. Les citoyens allemands ont jeté en moyenne 82 kilos de nourriture par personne en 2012, selon une étude commandée par le gouvernement. «Nous jetons des tonnes de nourriture parce que les producteurs ont établi des [...]
La Direction générale de l'alimentation (DGAL) a publié dans son rapport d'activité pour l'année 2015 que 83.300 lots de denrées importées ont été contrôlés l'an dernier : 40.000 lots d'animaux et produits animaux, 41.000 lots de végétaux et produits végétaux, et 2.300 lots d'aliments pour animaux d'origine non animale. 76.000 inspections ont également été réalisées [...]
Le ministère de l'Agriculture a annoncé la détection d'un cas suspect d'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) chez une vache de race Salers, issue d'une exploitation du département des Ardennes. La suspicion a été établie le 17 mars par le laboratoire national de référence de l'Anses, grâce à des prélèvements réalisés sur l'animal à l'équarrissage. Les prélèvements [...]
« Le marché de la pizza est toujours croissant en volume mais en régression en chiffre d’affaires. Les circuits GMS et commerces de proximité ayant une croissance importante de leurs volumes, agissent sur une dépense moyenne France en baisse, » observe Bernard Boutboul, directeur général de Gira Conseil. Un constat posé dans le cadre de [...]