Produits alimentaires respectueux de l’environnement : des comportements fortement liés au budget des ménages
La consommation de produits alimentaires respectueux de l'environnement varie selon le budget des foyers relève une récente enquête. Privilégier une alimentation limitant l'impact environnemental est plus répandu dans les catégories sociales aisées qui peuvent absorber le surcoût de ces produits, notamment en période d'inflation. "Entre 2021 et 2023, les aspirations à consommer des produits alimentaires [...]