Le Conseil de l'UE a déposé le 11 février 2015 un projet de règlement de la Commission européenne visant à modifier et à rectifier les annexes II et III du règlement (CE) nº 1333/2008 du 16 décembre 2008 sur les additifs alimentaires. Les annexes II et III du règlement 1333/2008 dressent la liste des additifs [...]
Près de 50% des sanctions infligées dans l'industrie agroalimentaire concernent l'étiquetage, selon le centre technologique espagnol Ainia. En outre, il apparaît que l'information sur les allergènes et l'origine des produits sont les sujets qui génèrent le plus de confusion pour les entreprises. Trois mois après l'entrée en application du nouveau règlement européen sur l'information des [...]
La Confédération espagnole de la pêche (Cepesca) a lancé une mise en garde concernant l'augmentation en Europe des ventes de thon en boîte frauduleusement étiqueté comme étant issu de systèmes de pêche durable, n'utilisant pas de « Dispositifs de Concentration de Poissons » (FAD). D'après les données du Cepesca, environ 85% du thon en conserve [...]
La dernière enquête annuelle de la DGCCRF sur les denrées traitées par ionisation met en évidence une augmentation globale de 13% de la quantité de denrées traitées, à 691 tonnes, ainsi qu'un taux de non-conformité de 3,8%, en progression d'un point sur un an. En France, les denrées ionisées sont majoritairement les cuisses de grenouille [...]
Le service d'inspection vétérinaire et phytosanitaire (APHIS) du département américain de l'Agriculture a donné son feu vert à deux variétés de pommes génétiquement modifiées qui ne brunissement pas une fois coupées. Développées par Okanagan Specialty Fruits Inc, les pommes Arctic Granny et Arctic Golden seront mises sur le marché à partir de la fin 2016. [...]
Selon un nouveau rapport de Public Health England (PHE), les cas d'infection à Listeria ont progressé de 5,3% en 2014, à 169 cas au total dont 35 mortels. Ces dix dernières années (2005-2014), 180 cas en moyenne ont été rapportés chaque année en Angleterre et au Pays de Galles, soit une hausse de 23% par [...]
Barry Callebaut a annoncé l'obtention d'un brevet pour sa méthode de production d'un chocolat allégé en matière grasses et présentant des caractéristiques sensorielles (goût et texture) acceptables pour le consommateur. Le groupe va désormais pouvoir lancer la production de chocolat au lait contenant seulement 25% de MG, contre 36% pour les autres produits allégés. Rappelons [...]
60 millions de consommateurs a mesuré et comparé l'index glycémique de 30 céréales de différentes sortes : corn flakes, pétales de riz et de blé, et mueslis. Compte tenu des résultats, l'association juge certaines références « ligne et forme » peu intéressantes au niveau nutritionnel. Ainsi, les analyses montrent que « les corn flakes et [...]
Un module de certification volontaire conforme à la norme ISO 9001:2008 vient d'être ajouté au protocole de certification FSSC 22000. Le module FSSC 22000-Q s'adresse aux industriels accrédités ISO 9001 et cherchant la reconnaissance de leurs systèmes de gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire. Référence Vigial : A73472
La sécurité alimentaire doit être constamment maitrisée. Pour répondre à cet impératif, le règlement CE n°852/2004 intégré au « paquet hygiène » impose aux exploitants alimentaires la mise en place, l’application et le maintien d’une ou plusieurs procédures permanentes fondées sur les principes HACCP. Le but est alors de renforcer la responsabilité des exploitants du secteur alimentaire [...]