Les Français confirment leur confiance dans une agriculture et une alimentation citoyennes • 65 % des Français ont consommé régulièrement bio en 2015 (vs 37 % en 2003) • 5,5 milliards d’€ : le poids du marché bio en France (+10 % vs 2014) • 42 216 opérateurs bio en France (+7,2 % vs 2014) [...]
Martine Pinville, Secrétaire d'État chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Économie sociale et solidaire a dévoilé les résultats des contrôles menés en 2015 par la DGCCRF dans le cadre du renforcement des contrôles sur la traçabilité des viandes. 2.474 établissements (boucheries, grandes et moyennes surfaces, grossistes, ateliers de découpe, vente directe [...]
En analysant les tweets évoquant des malaises alimentaires dans une zone géographique donnée, une application a pu identifier les endroits les plus probablement à l'origine de ces intoxications. Les chercheurs de l'Université de Rochester qui l'ont développée l'ont testée à Las Vegas, en association avec les services de santé de la ville. En affinant la [...]
Le Conseil permanent de l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) a validé le 3 mars une démarche visant à renforcer la possibilité d'intégrer les principes de l'agro-écologie dans les signes de l'origine et de la qualité (SIQO). Concrètement, cette décision se traduit par la signature d'un avenant au contrat d'objectifs et de [...]
Une étude réalisée par le Syndicat des vignerons bio d'Aquitaine (SVBA) sur 130 vins bio a révélé la présence de résidus de pesticides dans certains produits. Toutefois, les doses détectées sont largement inférieures aux limites fixées par les organismes certificateurs. Au total, le SVBA a recherché près de 200 molécules actives dans 130 vins bio [...]
La Global Food Safety Initiative (GFSI) a annoncé la publication de la première partie de la version 7 de son Guidance Document sur la sécurité des aliments. Renommé « GFSI Benchmarking Requirements », ce document révisé tous les quatre ans repose sur le Codex Alimentarius. Son objectif est d'harmoniser les exigences des différents référentiels sur [...]
Un emballage écologique capable de doubler la durée de vie des aliments. Des chercheurs de l'université nationale de Singapour ont développé un nouveau matériau d'emballage écologique, sans produits chimiques, à base de chitosane enrichi en extraits de pépins de pamplemousse. Le film composite obtenu, biodégradable, permet de ralentir la croissance fongique et bactérienne et de [...]
Selon la dernière enquête de la DGCCRF menée auprès de 967 établissements de l'agriculture biologique, le taux d'irrégularités constatées dans la filière s'élève à 14,3%. L'enquête a donné lieu à des suites contentieuses dans 2% des cas. Les principales anomalies observées concernent l'absence de certification des opérateurs (35%) ou des pratiques commerciales trompeuses. L'analyse de [...]
La DGCCRF a dévoilé les résultats de l'Opération interministérielle vacances (OIV) menée à l'été 2015. 96.299 actions de contrôle auprès de 28.967 établissements ont ainsi été menées du 15 juin au 15 septembre. Ces contrôles ont donné lieu à 16.146 avertissements, 3.065 poursuites administratives et 2.667 poursuites pénales, pour un total de 21.741 anomalies constatées. [...]
Le projet européen Foodlab a pour but de faciliter l'arrivée sur le marché de nouveaux produits et innovations culinaires imaginés par des étudiants universitaires, afin de renforcer les synergies entre université et industrie. Foodlab permettra également aux entreprises du secteur de capter de nouveaux talents dans le domaine des sciences et technologies alimentaires. Le projet [...]