Temps de lecture de l’article complet : 4 min Cette année, l’édition rennaise du Cfia ajoute quelques innovations, comme un nouveau hall qualité, un village sur l’intelligence artificielle et une animation dédiée à la nutrition des seniors. Pour sa 28e édition, le Cfia de Rennes s’est paré de trois principales nouveautés. Création de 2025, un [...]
Temps de lecture : 13 min La France s’est très tôt intéressée à l’IA. Ses directions se sont saisies des nombreuses possibilités qu’elle pouvait offrir. Quelles sont-elles ? Comment l'IA est utilisée aujourd’hui par les agents ? Que permet-elle concrètement ? Tour d’horizon des principaux usages.À l’occasion de la semaine pour l’Action sur l’IA, la [...]
Temps de lecture : 5 min La première phase de la stratégie nationale pour l'IA a consisté à renforcer les capacités de la recherche scientifique, la deuxième phase à la diffuser à travers l'économie. Il s'agit désormais de diffuser l'IA plus largement dans toute la société, tout en évitant une nouvelle fracture numérique. Le gouvernement [...]
Temps de lecture : 7 min QU’EST-CE QUE LES ZE AWARDS DE LA RESTAURATION ? Les dossiers en compétitions font l’objet d’une sélection réalisée par Zepros. Celle-ci est présentée à un jury prestigieux de professionnels qui se réunit au printemps et délibère pour élire les lauréats de l’édition. Le jury de l’édition des Ze Awards [...]
Temps de lecture de l'article complet : 20 min Face à des consommateurs toujours plus exigeants et à un contexte mondial en constante mutation, l’industrie agroalimentaire est confrontée à des défis majeurs : durabilité, innovation, traçabilité, et adaptation aux nouvelles attentes. Pour répondre à ces enjeux, Innova Market Insights dévoile son rapport annuel sur les [...]
Dans son histoire récente, l’humanité a traversé deux révolutions agricoles majeures. La première s’est caractérisée par l’abandon de la jachère et l’introduction de rotations de cultures combinant céréales et fourrages. La seconde, au XXe siècle, a été marquée par la mécanisation, l’utilisation soutenue d’engrais et de produits de protection des plantes, ainsi que par l’amélioration [...]
Le Centre d’innovation Ferments du Futur, un lieu pionnier en Europe en termes d’équipements technologiques dédiés à l’alimentation, a été inauguré sur le Plateau de Saclay. Ce centre, axé sur la recherche de pointe, ambitionne de répondre aux enjeux d’une alimentation plus saine, durable et sûre. L’inauguration s’est déroulée en présence de personnalités comme Bruno [...]
Centrée sur les légumineuses, l’étude OléoProtéines, pilotée par Terres Univia, pointe une stabilisation du marché en grandes surfaces et un développement en restauration. Des pistes sont également à explorer dans le domaine de l’innovation produits. Terres Univa a dévoilé les résultats de son étude OléoProtéines sur le marché des protéines végétales en 2023. « Comme [...]
Les opportunités comme les risques de l'intelligence artificielle (IA) pour le monde du travail sont nombreux. Pour l'instant, leur évaluation scientifique reste limitée. Que suggèrent les résultats empiriques en économie et en ergonomie et comment les pouvoirs publics peuvent-ils favoriser une approche nuancée et vertueuse des usages l'IA ? L'IA : une technologie en pleine [...]
Du 24 au 26 septembre 2024, le secteur européen de l’emballage se retrouvera à nouveau au FachPack, le salon de l’emballage, de la technologie et des procédés. Plus de 1 400 exposants du parc des expositions de Nuremberg présenteront des matériaux et accessoires d’emballage, des machines et technologies d’emballage ainsi que les processus clés pour [...]