Le Conseil de l'Europe a mis en consultation jusqu'au 29 avril 2022 un projet de mise à jour du guide technique de l'UE sur les métaux et alliages constitutifs des matériaux et objets destinés au contact alimentaire. Cette 2e édition a été élaborée par le Comité européen sur les matériaux et objets pour contact alimentaire [...]
Le Comité du Codex sur l'hygiène alimentaire a approuvé lors de sa dernière réunion un projet de document d'orientation sur la gestion des épidémies d'origine alimentaire. Ce guide en cours d'élaboration propose une approche structurée pour une meilleure préparation des états afin de limiter l'étendue de ces épidémies. Il couvre différents aspects de la gestion [...]
À la demande des professionnels de la volaille, la Direction générale de l'alimentation (DGAL) étudie actuellement un projet de dépeuplement préventif de tous les élevages de canards de chair et d'engraissement situés au nord de la zone réglementée de Loire atlantique-Vendée-Maine et Loire, afin de créer un pare-feu entre la Bretagne et les Pays-de-Loire. Cette [...]
Depuis ce 1er avril 2022, la loi interdit "l'utilisation sur le domaine public de systèmes de chauffage ou de climatisation consommant de l'énergie et fonctionnant en extérieur". La mesure vise principalement les terrasses chauffées des cafés et restaurants mais s’applique pour toutes les activités sans distinction. 4 exceptions sont toutefois précisées : - Les chapiteaux fermés [...]
Pour les 158 000 abonnés de son compte Tik Tok, Guillaume Delsaux partage son quotidien de cantinier au lycée Maurice Genevoix, à Bressuire (Deux-Sèvres). Une manière pour lui de militer, dans la bonne humeur, pour une restauration collective de qualité. Source…
La guerre en Ukraine, et la flambée des prix des matières premières qui l’accompagne, entraînent une réouverture des contrats commerciaux. Un assouplissement des étiquetages est en cours d’instruction. Point de situation. Source…
À la demande de la Direction générale de la santé, l'Académie de Médecine a réalisé un rapport sur les mentions d'étiquetage des eaux conditionnées (eau minérale naturelle - EMN -, eau de source, eau rendue potable par traitement). Ce rapport porte en particulier sur certaines mentions d'étiquetage telles que « Contient plus de 0,3 mg/L [...]
Le Ministère des Solidarités et de la Santé a annoncé la publication des rapports d'activité 2021 du comité de pilotage et du comité scientifique du Nutriscore, constitués par 7 pays européens (France, Belgique, Allemagne, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne, Suisse) engagés dans une coordination transnationale de l'utilisation du Nutri-Score visant à faciliter son utilisation et sa mise [...]
L'IFS a annoncé le lancement d'un processus de révision du référentiel IFS Food. La nouvelle version 8 permettra notamment d'aligner le référentiel avec les dernières normes approuvées par le Codex Alimentarius et la future norme ISO 22003-2 relative au management de la sécurité des denrées alimentaires. Elle inclura également une révision du système de notation [...]
Une équipe de l'Anses, en partenariat avec Inrae et les chambres régionales d'agriculture, a évalué l'impact de la culture des variétés rendues tolérantes aux herbicides (VRTH) sur la diversité des plantes dans et autour des parcelles cultivées. Les chercheurs ont comparé la diversité des plantes adventices comme l'ambroisie et les pratiques agricoles associées aux cultures [...]