Le virus H5N1 de la grippe aviaire peut se propager par des aérosols et des gouttelettes émis lors de l'abattage des poulets infectés, selon les conclusions d'une série d'expériences menées par une équipe de recherche dirigée par le département américaine de l'agriculture (USDA) et les centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Ces [...]
Selon une étude de l'université de Neuchâtel (Suisse), 75% des échantillons de miels mondiaux contiennent des néonicotinoïdes. L'analyse de 198 échantillons de miels produits sur toute la planète a également montré que 45% des échantillons contaminés contiennent au moins deux néonicotinoïdes et 10% quatre ou cinq. Néanmoins, les doses observées ne sont pas considérées comme [...]
Le Conseil de l'UE a définitivement adopté le 9 octobre la proposition de règlement de la Commission européenne visant à réduire les risques d'exposition des consommateurs à l'acrylamide, via les denrées alimentaires. Le texte prévoit la mise en place, pour les entreprises agroalimentaires, de « mesures obligatoires et proportionnées à la taille et à la [...]
Bon marché, savoureux, sain... l'équipe d'Auparager, une start-up qui invente des plats gastronomiques avec des restes destinés à être jeté, nous dévoile tous les secrets du poireau. Le vert des poireaux finit rarement dans nos assiettes. Pourtant, une fois cuite et égouttée, cette partie s’apprécie froide avec de la sauce soja et du gingembre haché. [...]
Les confiseries à base de chocolat et de sucre bio et responsables sont les produits alimentaires les plus à risque d'adultération ou de fraude à l'étiquetage, selon une nouvelle étude d'Ecovia Intelligence (ex Organic Monitor). Le bureau d'étude estime qu'un produit alimentaire sur 10 est actuellement adultéré ou mal étiqueté. Les produits prémiums comme les [...]
L'EFSA appelle les parties prenantes à nommer des représentants pour son nouveau groupe de discussion sur les abeilles. Ce groupe sera chargé d’établir les termes de référence du partenariat de l’UE sur les abeilles, qui devrait être opérationnel en 2018. La proposition de mettre en place en partenariat était l'un des résultats du symposium scientifique [...]
La lutte contre l'antibiorésistance est un défi majeur et mondial de santé humaine et animale. Retrouvez dans ce dossier le bilan du premier plan Écoantibio, la présentation de la campagne 2017 "Les antibios comme il faut, quand il faut", des plans Écoantibio et Écoantibio 2, et des exemples d'actions concrètes entreprises par des éleveurs pour [...]
L'Afnor rappelle aux entreprises que les certificats ISO 9001 version 2008 (management de la qualité) et ISO 14001 version 2004 (management environnemental) deviendront caduques le 14 septembre 2018. Il est par conséquent indispensable que les entreprises adoptent la version 2015 de ces référentiels sous peine de perdre leurs certifications. Référence Vigial : A88980
Une étude de l'institut de recherche catalan IRTA a démontré que le traitement thermique du lait stérilisé à haute température (lait UHT) diminuait sa valeur nutritionnelle comparée à celle du lait frais pasteurisé ou du lait cru. Ces travaux ont été menés à l'aide de veaux nouveau-nés utilisés comme modèles pour évaluer l'absorption des protéines [...]
Dans le cadre de la Stratégie nationale sur les perturbateurs endocriniens (SNPE), l’Anses a publié les résultats d’évaluation de cinq substances chimiques suspectées d’être perturbatrices endocriniennes. Ont également été publiés les derniers travaux relatifs à l’évaluation des risques sanitaires liés à l’exposition à des substances reprotoxiques de catégorie 2 et/ou perturbateurs endocriniens présentes dans des [...]