Temps de lecture de l’article complet : 3min Pour la 3e année consécutive, le Collectif de lutte contre la dénutrition reprend la route avec son Tour de France numérique, afin de mobiliser les territoires et accompagner les acteurs de terrain dans la préparation de la prochaine Semaine nationale de lutte contre la dénutrition, à travers une série de webinaires régionaux [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4min Réalisé auprès de 745 résidents dans 48 Ehpad, le baromètre publié en mars 2026 par Convergence et AVi'Sé pointe l'écart entre l'ambition culinaire des établissements et l'expérience vécue à table. Pensée trop souvent sous l'angle du process, du coût ou de la norme, la restauration en Ehpad reste [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Recruter, former, fidéliser : en restauration collective, ces actions ne relèvent plus de la routine RH, mais d’une véritable stratégie de conquête. Car le constat est sans appel : métiers en tension, pénurie de certains profils, départs à la retraite qui s’accélèrent et renouvellement des générations encore trop faibles. [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7 minutes. Les premiers résultats de la troisième Etude de l’alimentation totale (EAT3) sont disponibles. L’EAT 3 permet à l’Anses de dresser un bilan actualisé des concentrations des contaminants chimiques dans l’alimentation et des niveaux d’exposition de la population générale. Cette nouvelle étude cible plus de 250 substances [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Face à l'évolution des cas d’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) dans la faune sauvage et dans les exploitations d'élevage, la France est placée en risque élevé depuis le 22 octobre 2025 (Arrêté du 17 octobre 2025 qualifiant le niveau de risque en matière d’influenza aviaire hautement pathogène). [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min Les Ze Awards de la Collective 2025, organisés par le groupe de presse Zepros, ont dévoilé leurs lauréats le 19 novembre à l’occasion d’une cérémonie présidée par Isabelle Aprile, présidente du Syndicat National de la Restauration Collective. De la restauration scolaire, à celle de l’entreprise et du [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min Au cœur des tensions géopolitiques, économiques et environnementales qui bousculent aujourd’hui l’agriculture européenne, la nutrition animale apparaît comme un indicateur avancé de la capacité du secteur agroalimentaire à maintenir sa souveraineté, à se transformer et à rester compétitif. Longtemps considérée comme un maillon technique, elle s’impose désormais [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5min De la culture des aliments jusqu’à l’assiette, l’alimentation utilise des ressources, produit des déchets et émet des gaz à effet de serre. Découvrez les principaux chiffres pour comprendre ces conséquences en France et comment les réduire. Que mangent les Français ? En 2023, chaque habitant a consommé en [...]
TEMPS DE LECTURE DE L'ARTICLE COMPLET : 5 MIN Agriculteurs, grossistes, agroalimentaires et acteurs de la restauration commerciale, rapide et collective s’unissent au sein de la « filière Restaurations ». Une dizaine de d’organisation professionnelles ce sont regroupées au sein de ce nouveau collectif pour faire entendre leur voix et mieux défendre les intérêts du [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 2 MIN Dès lors qu’un salarié placé en arrêt maladie pendant ses congés payés a notifié à son employeur cet arrêt, il a le droit de les voir reportés. La Cour de cassation met ainsi le droit français en conformité avec le droit européen. Les faits et la procédure Un [...]