Temps de lecture de l’article complet : 8 min La troisième promotion de lauréats du plan France 2030 met à l’honneur plusieurs initiatives visant à réduire les risques liés aux contaminations chimiques et microbiologiques dans les aliments. Sélection. Le 21 février 2025, le gouvernement a annoncé 146 nouveaux projets lauréats du plan France 2030. Avec plus [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Une nouvelle obligation d’affichage de l’origine des viandes porcines, ovines et de volailles dans les restaurants entre en vigueur. Détails. Depuis 2022, les établissements de restauration doivent informer leurs clients de l’origine de la viande bovine proposée. Le décret n° 2025-141 du 13 février 2025, publié ce jour, [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Avec une production qui se maintient en dépit des nombreuses difficultés subies par la filière liées notamment au réchauffement climatique, l’Unicid (Union nationale interprofessionnelle cidricole) entend communiquer davantage pour séduire notamment les jeunes consommateurs. Une campagne d’envergure devrait bientôt voir le jour. Alors que les ventes de [...]
Temps de lecture : 13 min Au cours des derniers mois, une augmentation des cas de transmission de virus IAHP à l’être humain a été observée au niveau international. Dans ce contexte, le ministère chargé de la Santé et de l’Accès aux soins, le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, Santé publique France [...]
Temps de lecture de l'article complet : 10 min Les aliments dits ultratransformés font partie de l’offre alimentaire mais suscitent des préoccupations pour la santé. Or, l’ultratransformation est un concept qui reste encore à étayer scientifiquement. Ce constat étant posé, l’Anses s’est penchée sur les études disponibles sur le sujet. Son expertise identifie des signaux [...]
Temps de lecture de l'article complet : 6 min Afin de mieux informer les consommateurs sur les dangers sanitaires et environnementaux des produits ménagers, l’Anses propose de catégoriser ces produits pour permettre d’établir un référentiel d’étiquetage pour ces produits. Ces travaux visent également à inciter les industriels à améliorer la composition de leurs produits. Les [...]
Temps de lecture de l'article complet : 3 min Pour Food Service Vision, qui publie sa Revue stratégique, 2024 a démarré doucement en raison des arbitrages des consommateurs. Pour les mois de janvier et février, la croissance du chiffre d'affaires de la consommation hors domicile a atteint 3%, confirmant ainsi la tendance au ralentissement observée [...]
Temps de lecture de l'article complet : 6 min Evolution du ticket moyen, cuisines en vogue et périodes clés de l'année écoulée: le spécialiste de la réservation de restaurants en ligne dévoile les chiffres et tendances du secteur. En termes de périodes de réservation, la tendance baptisée l'an dernier par TheFork "le Blue Monday des [...]
Temps de lecture de l'article complet : 9 min C 'est le titre de l'avis 92 du Conseil national de l'alimentation, instance consultative indépendante, placée auprès des ministres chargés de l'environnement, de la santé, de la consommation et de l’agriculture. En juillet 2023, le CNA s’est autosaisi pour mener une réflexion sur un enjeu important [...]
Temps de lecture de l'article complet : 6 min Le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) a publié récemment un avis sur la gestion des risques sanitaires concernant la présence dans les eaux de consommation humaine de substances perfluoroalkylées et polyfluoroalkylées (PFAS dits "polluants éternels"). Vie-publique fait le point en six questions sur ce [...]