Selon l'IFIP - Institut du porc, le Ministère allemand de l'Agriculture entend introduire en 2022 un étiquetage obligatoire du mode d'élevage sur certains produits. Cette mesure devrait être obligatoire pour les produits allemands et volontaire pour les produits importés, et s'appliquera dans un premier temps à la viande fraîche et non transformée de porc, vendue [...]
La crise en Ukraine et en Russie affecte l’approvisionnement de l'industrie alimentaire pour la production de certaines denrées. Des dérogations d’étiquetage sur la composition sont possibles afin de permettre la poursuite de la production à condition que cela n’affecte pas la sécurité des consommateurs, notamment en cas d’allergie. Retrouvez ici la liste des produits concernés [...]
La jeune société va lancer son premier analogue de filet de volaille mis au point avec son procédé de texturation et récompensé au concours i-Nov 2022. Élaboré à partir de protéines végétales, le produit contient une dizaine d’ingrédients (sans additif jugé controversé) et autant de protéines qu’un filet animal. Affichant un Nutri-Score B, il sera [...]
La DGCCRF a contrôlé les étiquetages et la composition des blocs de foie gras et des produits à base de foie gras d’oie ou de canard afin d’en vérifier la loyauté. Les manquements constatés les années précédentes persistent : non-respect de la proportion de foie gras devant être utilisée dans les produits à base de [...]
L’étiquetage des denrées alimentaires et les normes du Codex permettent de protéger les consommateurs souffrant d’allergies. Source…
L'Agence européenne des produits chimiques (Echa) a évalué la sécurité de 148 bisphénols et préconise de soumettre 34 de ces substances à des restrictions renforcées au titre du règlement REACH concernant l'enregistrement, l'évaluation et l'autorisation des substances chimiques, ainsi que les restrictions applicables à ces substances (règlement n°1907/2006). L'Echa pointe en particulier les propriétés de [...]
À fin avril, la France comptait plus de 1 300 foyers d'influenza aviaire hautement pathogène en élevage, auxquels s'ajoutent près d’une cinquantaine cas en faune sauvage et une trentaine de cas en basse-cours.
Au premier trimestre 2022, les fruits et légumes originaires de Turquie ont représenté 60% des notifications du Système européenne d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) pour présence de substances actives non autorisées ou supérieures aux LMR légales. Les produits turcs ont totalisé 180 alertes sur 298 dans cette catégorie [...]
Le Codex Alimentarius a publié la première partie de son analyse de risques sur les allergènes alimentaires, qui dresse notamment la liste des allergènes majeurs et prioritaires au niveau mondial : céréales contenant du gluten (blé et autres espèces du genre Triticum, seigle et autres espèces du genre Secale, orge et autres espèces du genre [...]
Les « Signes d’identification de qualité et d’origine » (SIQO) sont attribués à des produits alimentaires comme la viande, le fromage, le vin… L'AOP et l'IGP sont reconnus au niveau européen depuis 1992. Les produits sous AOP ou IGP répondent à un cahier des charges précis qui permet de protéger la production. Source…