TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 MIN Garantir la sécurité alimentaire grâce à des règles communes La FAO et l’OMS ont publié la nouvelle édition des Principes généraux d’hygiène alimentaire, un document de référence qui pose les bases d’une alimentation sûre et de qualité à l’échelle mondiale. Cette mise à jour reflète l’évolution des pratiques, [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 MIN Xerfi vient de publier une nouvelle étude intitulée « Le Marché du snacking à l’horizon 2030 – Les Stratégies face à l’offensive du foodservice et aux nouveaux comportements alimentaires », dirigée par Matteo Neri. Il en ressort une progression incontestée du secteur qui devrait peser 15 Md€ d’ici [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 4 MIN Avec près de 2,6 milliards de tasses bues chaque jour, la consommation de café ne cesse d’augmenter. Ancrée dans notre quotidien, la deuxième boisson la plus consommée au monde a malgré tout du souci à se faire, alerte le Collectif Café. Le café : un marché sous tension Depuis 35 ans, la consommation de [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 5 MIN Les prix des céréales et graines oléagineuses étaient en hausse modérée ces derniers jours sur les marchés agricoles, soutenus par la fermeté des cours aux États-Unis en dépit d'une offre potentiellement très abondante. Après des semaines indécises voire de repli, le frémissement des cours, dans le vert [...]
TEMPS DE LECTURE ARTICLE COMPLET : 9 min Destiné à libéraliser les échanges entre l'UE et quatre pays d'Amérique latine, le traité commercial avec le Mercosur a été signé le 6 décembre 2024. Adopté le 3 septembre 2025 par la Commission européenne, il doit encore être approuvé par les Vingt-Sept et le Parlement européen avant [...]
TEMPS DE LECTURE ARTICLE COMPLET : 4 min - Les prix Les retours des restaurateurs et les enquêtes menées sur le sujet montrent qu’un produit bio est plus cher qu’un produit conventionnel. À juste titre, puisque les contraintes de production demandent plus de main-d’œuvre et ont un rendement moindre. À cela s’ajoute le coût de la [...]
TEMPS DE LECTURE ARTICLE COMPLET : 5 min Les procédures d'autorisation des pesticides sont jugées insuffisantes par la justice pour garantir le maintien de la biodiversité et la protection de la santé. La France a été condamnée mercredi 3 septembre 2025 à revoir ses procédures d’autorisation des pesticides, jugées insuffisantes par la justice pour garantir le maintien de la biodiversité et la protection [...]
TEMPS DE LECTURE ARTICLE COMPLET : 7 min Biscuits, boissons, plats préparés… Les arômes sont présents dans bon nombre de denrées alimentaires de grande consommation. La DGCCRF a mené une enquête pour vérifier le respect de la réglementation qui impose de les indiquer dans la composition des produits et pour lutter contre d’éventuelles fraudes. 294 [...]
TEMPS DE LECTURE ARTICLE COMPLET : 2 min Paris s’apprête à accueillir la 2ᵉ édition du Forum de France de l’Alimentation, un rendez-vous mêlant réflexion, solidarité et gastronomie. Une semaine de débats, d’ateliers et de festivités pour imaginer l’alimentation de demain, plus durable et responsable. La capitale accueillera du 8 au 14 septembre prochain la deuxième édition [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 5 min Contexte À la suite des propositions de la Convention citoyenne pour le climat, la loi portant lutte contre le dérèglement climatique et renforcement de la résilience face à ses effets a été promulguée le 24 août 2021. La Stratégie nationale de l’alimentation, de la nutrition et du [...]