Le Centre d’excellence sur les intéractions liquides/emballages (LPI) du Sidel a démontré la compatibilité des emballages en PET avec les boissons sensibles comme le lait de soja.
Tandis que la demande des consommateurs pour le lait de soja ne cesse d’augmenter, les producteurs sont confrontés à des difficultés techniques en termes de conditionnement : le soja est naturellement peu acide, ce qui le rend plus vulnérable aux bactéries. Parallèlement, il s’agit de ne pas dégrader sa teneur en nutriments et minéraux aux cours du process. Si le verre et le carton constituent actuellement 99% des matériaux utilisés pour le conditionnement du lait de soja, le PET se présente comme une alternative intéressante. Le Sidel a ainsi démontré l’efficacité du PET pour conserver durablement le lait de soja UHT : perméabilité, barrière à l’oxygène, maintien des caractéristiques organileptiques et stabilité nutritionnelle.
Référence Vigial : A79425