L’Agence américaine de l’alimentation (FDA) vient d’annoncer l’élimination des acides gras trans (AGT) artificiels des produits alimentaires d’ici trois ans.
Les experts de l’agence ont notamment conclu que les huiles végétales partiellement hydrogénées, principales sources d’AGT, ne peuvent être « généralement reconnues comme sans danger pour les consommateurs (statut GRAS). Pour la FDA, l’élimination des AGT permettra principalement de réduire les risques de maladies coronariennes et cardiovasculaires pour la population américaine.
Depuis 2006, les producteurs d’aliments américains ont l’obligation d’indiquer sur les étiquettes de leurs produits la présence d’AGT. Cette mesure a d’ores et déjà permis de nombreuses reformulations de produits et la réduction de 78% de la consommation de ces graisses entre 2003 et 2012, selon la FDA.
Référence Vigial : A75157