Toutes les viandes hachées vendues sur le marché britannique devront indiquer clairement leur pourcentage de graisse et de collagène à compter du 1er janvier 2014.
L’entrée en vigueur de cette nouvelle règle va permettre d’aider les consommateurs à faire des choix mieux informés en matière d’alimentation.
Actuellement, conformément à la législation applicable, les produits étiquetés « viande maigre » peuvent contenir jusqu’à 15% de graisse et 15% de collagène. Mais selon les nouvelles règles en vigueur dès le mois prochain, la mention « maigre » sera désormais réservée aux produits contenant au maximum 7% de graisse et 12% de collagène.
Référence Vigial : A66365 RP3