Un dispositif en papier pour la détection des agents pathogènes
Un dispositif en papier, pas plus grand qu’un timbre poste, pourrait permettre de détecter différents agents pathogènes alimentaires dont E. coli et S. typhimurium.
Une chercheuse de l’université d’Alberta (Canada) a en effet imaginé un système inédit, qui sera utilisé dans un premier temps pour la détection des bactéries dans le lait et l’eau, en particulier dans les zones reculées où les éleveurs ne disposent pas des infrastructures nécessaires pour tester leurs produits. Encore à l’état de concept, le dispositif électrochimique constitué exclusivement de papier devrait se muer en un prototype dans les prochains mois. Des tests seront par la suite menés en collaboration avec des agriculteurs près de Nairobi, au Kenya.
Référence Vigial : A68907