Temps de lecture de l'article complet : 15 min Le Congrès du Sncking, qui s'est tenu le 15 juin dernier, a encore démontré qu'il était l'un des rendez-vous majeur de la profession. Un moment unique pour comprendre, suivre, décrypter les grands mouvements du secteur mais aussi networker avec tout l'écosystème du foodservice. Et force est [...]
Temps de lecture de l'article complet : 2 min La ministre du Commerce et des PME, a annoncé, le 17 juin dans les colonnes de Ouest-France, que le Gouvernement envisageait de rendre pérenne l’utilisation des titres-restaurant pour faire des courses alimentaires après le 1er janvier 2027. La ministre a également acté la dématérialisation des titres-restaurant [...]
Temps de lecture de l'article complet : 11 min Accueillis par le président de la FNB, et la directrice générale, les adhérents et les invités, ont d’abord eu droit à une rapide rétrospective des actions menées depuis plus de 50 ans par cette fédération, toujours encore seule organisation patronale représentative de la branche des distributeurs-grossistes [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Le Paris Coffee Show - événement incontournable du Café de Spécialité - fait son retour au Parc Floral de Paris pour une 6e édition. Le rendez-vous est donné aux torréfacteurs, baristas, coffee shops, distributeurs, CHR, et amateurs de café pour trois jours d'expositions, de concours, de conférences et de dégustations, du samedi 13 [...]
Temps de lecture de l’article complet : 14 min LIVRAISONS URBAINES Deux sujets ont fait consensus : les bénéfices de la concertation entre élus et acteurs privés et la nécessité de créer un cadre réglementaire stable dans le temps. La place, jugée excessive, des livraisons de l’e-commerce dans l’espace public a été pointée. Une élue territoriale [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min La 10ᵉ édition du salon Restau’Co se tiendra le 11 juin 2025 au Hall 5.2 de Paris Expo Porte de Versailles. Ce rendez-vous incontournable de la restauration collective réunira l’ensemble des acteurs du secteur autour d’un programme riche en échanges, réflexions et solutions concrètes. La journée [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Après une 1ere édition réussie, le Trophée du Meilleur Sandwich est de retour pour sa 2e édition. Cette fois-ci, les candidats devront préparer un sandwich de volaille en y intégrant des “Saveurs du monde”. Lancé en 2024 par Gastronome Professionnels, le Trophée du Meilleur Sandwich permet [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min En marge du Dialogue économique et financier de haut niveau (DEFHN), le 15 mai, présidé par le ministre en charge de l’économie, et le vice-Premier ministre chinois, la ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, a signé deux protocoles pour l’exportation en Chine de viande de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Produit phare du patrimoine gastronomique, le sirop français confirme sa vitalité à l’international. Chaque année, 55,8 millions de litres de sirop français sont exportés, représentant 25 % de la production nationale, pour un marché évalué à 240 M€. Ce développement s’explique par un savoir-faire reconnu, une [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min Avec un chiffre d’affaires de 911 millions d’euros, une croissance de 75 % et plus de 1 050 références produits, Agri-Éthique, premier label de commerce équitable français, confirme sa bonne santé. Le label Agri-Éthique (AEF) atteint un chiffre d’affaires (CA) de 911 millions d’euros en 2024, [...]