L´Organisation mondiale de la Santé (OMS) a fixé de nouveaux seuils pour le sodium dans une soixantaine de catégories d´aliments, afin d´aider les autorités nationales et les industriels à réduire les quantités de sel de l´alimentation, et par conséquent les maladies associées. L´OMS estime que la majorité des personnes à travers le monde consomme actuellement le double des 5 g/jour de sel recommandés pour se maintenir en bonne santé.
Lien vers la publication de l´OMS
Référence Vigial : A116023