Allemagne : une personne infectée à l’origine de la propagation de l’hépatite A
D’après le dernier numéro d’Eurosurveillance, une épidémie d’hépatite A survenue en Allemagne en 2012 aurait été causée par un employé d’une boulangerie, atteint de la maladie, qui aurait contaminé des pâtisseries en les emballant et lors de la mise en vente.
Au total, 83 cas humains confirmés ont été enregistrés en Basse Saxe entre le 8 octobre et les 29 décembre 2012. Il s’agit de la plus importante épidémie d’hépatite A signalée en Allemagne depuis le lancement d’un programme de surveillance standardisé en 2001.
Des pâtisseries sucrées, de la tarte aux pommes et du Bienenstich, une spécialité allemande à base de crème pâtissière, ont été identifiés comme les vecteurs d’infection les plus probables. Selon les scientifiques, l’implication de ces produits dans la propagation du virus pourrait s’expliquer notamment par le fait qu’ils sont généralement recouverts de matières grasses, contribuant ainsi à fixer le virus sur leur surface.
Référence Vigial : A72438 vs3