Temps de lecture de l’article complet : 3 min L'Umih lance une pétition contre la réforme injuste et dangereuse pour l'emploi dans notre secteur du titre-restaurant et pour soutenir l'instauration du double plafond de 25 € afin de préserver l’équilibre du dispositif et de soutenir les commerces. Le projet de loi devrait être déposé en septembre [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min La Fédération Française des Spiritueux (FFS) appelle le gouvernement à garantir un cadre fiscal et réglementaire stable afin de soutenir une filière confrontée à un contexte économique particulièrement tendu. Entre la baisse persistante de la consommation en grande distribution, le recul marqué des exportations et l’augmentation [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Un décret du 10 juillet 2026 publié au Journal Officiel du 12 juillet 2026 vient modifier le décret du 14 septembre 2007 relatif au titre de maitre-restaurateur afin d’améliorer la lisibilité des conditions d’attribution du titre de maitre-restaurateur, de prendre en compte plusieurs évolutions législatives et administratives [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min En hygiène, la procédure HACCP permet d’identifier ses points critiques et d’y remédier. Pourquoi ne pas l’adapter pour la gestion de son restaurant en suivant la méthode PDCA (plan, do, check, act) propose Christopher Terleski, fondateur et dirigeant de la société Marge ou crève. Pour la troisième [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Dans le cadre de la stratégie nationale protéines végétales et de la planification écologique, la ministre de l’agriculture, de l’agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire renforce son soutien à l’innovation variétale des légumineuses, levier stratégique pour réduire les dépendances françaises aux importations de protéines végétales et contribuer [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min Du 17 au 21 octobre 2026, Paris-Nord Villepinte accueillera une nouvelle édition de SIAL Paris, le plus grand salon professionnel mondial consacré à l’alimentation. Dans un contexte marqué par l’accélération des mutations économiques, technologiques, environnementales et sociétales, l’événement entend plus que jamais jouer son rôle de plateforme [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Plus de 1 000 professionnels ont répondu à l’enquête lancée par l'Umih sur les conséquences de la canicule. Cette grosse vague de chaleur a frappé de plein fouet les professionnels de l'hôtellerie-restauration. 91 % déclarent avoir subi un impact sur leur activité. Un signal d’alarme que l’organisation [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min La 11e édition du salon RESTAU'CO a réuni 2 300 visiteurs dans le hall 4.1 de Paris Expo Porte de Versailles. Restau'Co Pour sa 11e édition, le salon Restau’Co a fait le plein. Réuni à Paris Expo Porte de Versailles pour les 60 ans du réseau, l'événement [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Une nouvelle étape vient d’être franchie dans le plan « Osez l'IA », qui vise à accélérer la diffusion de l’intelligence artificielle (IA) dans toutes les entreprises françaises. À l’occasion du salon Vivatech, ce plan se voit renforcé. Détails des mesures : Lancé en juillet 2025 dans le [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Afin d’accélérer la transformation numérique grâce à l’intelligence artificielle (IA), une nouvelle direction a été créée au sein des ministères économiques et financiers : la Direction de l’intelligence artificielle et du numérique (DIAN). Cette nouvelle direction s’inscrit dans la dynamique engagée par le ministre de l’Action et [...]