Gratins, frites, purée... Riche en glucides, la pomme de terre est une véritable source d'énergie pour toutes les saisons. Une multitude de variétés sont proposées sur les étals. C'est depuis le XIXe siècle que la pomme de terre est consommée dans l'Hexagone. On doit son introduction au pharmacien Antoine Parmentier qui en a vanté les [...]
La série actuelle d’avis scientifiques de l’EFSA sur les demandes concernant de nouveaux aliments comprend la première évaluation achevée d’une proposition de produit alimentaire dérivé d’insectes. Source…
Un collectif d’acteurs composé entre autres d’Etiquettable, d’Open Food Facts ainsi que des applis Yuka et Scan Up a lancé un indicateur pour évaluer l’impact environnemental des produits alimentaires. Source…
Contribution à la lutte contre le nouveau coronavirus, production scientifique soutenue sur l’ensemble des champs d’activité de l’Agence : 2020 a été une année particulièrement active pour l’Anses, qui fêtait ses dix ans. Panorama rétrospectif des productions ayant marqué l’année. Source…
Face à la crise sans précédent provoquée par le Covid-19, les entreprises et les salariés du secteur agroalimentaire ont relevé le défi de la continuité alimentaire. Des ressources insoupçonnées ont été mises à contribution pour s’adapter à cette situation inédite. Retour sur les principaux enseignements de cette année inédite. Source…
A l’occasion des fêtes de fin d’année, la DGCCRF renforce ses contrôles afin de garantir l’information et la sécurité des consommateurs au cours de cette période de forte sollicitation commerciale. Le taux d’anomalies s’élève à 22,2 %. Il concerne principalement l’hygiène alimentaire, l’information sur les prix et les mentions abusivement valorisantes. Source…
La Haute Valeur Environnementale correspond au troisième niveau, le plus élevé, de la certification environnementale des exploitations agricoles. Cette certification d’exploitation est une démarche volontaire, accessible à toutes les filières et construite autour de quatre thématiques environnementales : la protection de la biodiversité, la réduction des produits phytosanitaires, la gestion de la fertilisation et de [...]
Les secteurs agricole et alimentaire font part de leur préoccupation légitime vis-à-vis d’un Brexit, qui, avec ou sans accord, doit intervenir au 1er janvier 2021. Quoi qu’il arrive, des formalités douanières seront remises en place. La crainte principale est que la Grande-Bretagne ne serve de tête de pont en Europe à des importations américaines moins-disantes [...]
Du 18 au 24 novembre 2020, c'est la Semaine mondiale pour un bon usage des antibiotiques. Identifiée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) comme l'une des menaces les plus sérieuses pour la santé publique, l'antibiorésistance est corrélée à l’utilisation des antibiotiques qui génère, au fil du temps, une augmentation des résistances bactériennes menaçant l’efficacité [...]
La Loi de février 2020 rend obligatoire pour les opérateurs agroalimentaires la mise en place d’une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire incluant un diagnostic d’ici janvier 2021. L’ADEME met à disposition une boite à outils pour réaliser votre autodiagnostic Source…