Le risque de maladies cardiaques et de décès augmente proportionnellement à la consommation d’œufs d’un individu, selon les conclusions d’une nouvelle étude américaine. Sans apporter de recommandations spécifiques en matière de consommation d’œufs et de cholestérol, l’étude montre que pour chaque portion supplémentaire de 300 mg de cholestérol apportée par les œufs, sur une base de 300 mg/jour, le risque de maladie cardiovasculaire augmente de 17% et le risque de décès de 18%. Ces résultats sont publiés dans la revue Journal of the American Medical Association.
Référence Vigial : A100838