La société Santa Bremor de Brest, dans le sud-ouest de la Biélorussie, a renforcé ses contrôles sur le saumon après la détection de Listeria monocytogenes dans certains de ses produits.
La bactérie a été mise en évidence par les services de sécurité alimentaire russes (Rosselkhoznadzor) dans du saumon finement salé préparé par la société.
Santa Bremor est la première entreprise biélorusse dont les systèmes de contrôle et de sécurité sont reconnus conformes aux principes HACCP. Des actions correctrices ont d’ores et déjà été mises en place sur la chaîne de production du saumon et des actions de contrôle ont été lancées au niveau de l’approvisionnement.
Référence Vigial : A73238