EFSA : risqué lies à l’ochratoxine A

2020-06-05T10:36:36+02:0005/06/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine|

L'EFSA a publié un avis scientifique sur les risques sanitaires liés à la présence d'ochratoxine A (OTA) dans les aliments – une mycotoxine naturellement produite par certaines moisissures et qui peut être présente dans des denrées alimentaires variées, notamment des céréales, des viandes en conserve, des fruits frais et secs ou des fromages. Source…

Encéphalite à tiques : potentiellement liés à du fromage dans l’Ain

2020-06-05T10:22:05+02:0005/06/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine, Veille sanitaire|

L'Agence régionale de santé Auvergne-Rhône-Alpes et la préfecture de l'Ain ont alerté la semaine dernière sur l'apparition d'un foyer de cas d'encéphalite à tiques confirmés ou probables chez 26 habitants du département depuis la mi-avril. L'origine alimentaire de la transmission du virus est privilégiée et une procédure de retrait-rappel a été lancée sur des fromages [...]

Des vers découverts dans des boîtes de lait infantile

2020-03-05T16:53:20+02:0005/03/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine, Veille sanitaire|

Au moins cinq familles résidant dans les départements du Puy-de-Dôme, des Landes, du Var, des Bouches-du-Rhône et d'Ille-et-Vilaine ont signalé la détection de larves parasitaires dans des boîtes de lait infantile Gallia (Danone). Le groupe a mis en place un numéro vert et demande aux parents de renvoyer les boîtes de lait en question pour [...]

Emballages : persistance d’E. coli O157:H7 et de L. monocytogenes

2020-03-02T09:27:11+02:0002/03/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine, Veille sanitaire|

Des chercheurs des universités de Clemson et du Colorado (États-Unis) ont évalué la persistance d'Escherichia coli O157:H7 et de Listeria monocytogenes sur trois matériaux d'emballages alimentaires courants : le polyéthylène téréphtalate orienté (OPET), le propylène orienté (OPP) et le nylon-6. Les résultats montrent que les bactéries E. coli O157:H7 et L. monocytogenes peuvent survivre sur [...]

Coquillages : bilan des intoxications alimentaires

2020-01-23T15:32:53+02:0023/01/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine, Veille technologique|

Depuis début décembre 2019, 179 déclarations obligatoires (DO) de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) suspectées d’être liées à la consommation de coquillages crus, principalement des huitres, ont été transmises à Santé publique France. Les signalements proviennent de la majorité des régions de la France métropolitaine Source…

Coquillages : Bilan épidémiologique des TIAC suspectées

2020-01-15T11:16:17+02:0015/01/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine|

Depuis début décembre 2019, 179 déclarations obligatoires (DO) de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) suspectées d’être liées à la consommation de coquillages crus, principalement des huitres, ont été transmises à Santé publique France. Les signalements proviennent de la majorité des régions de la France métropolitaine. Source…

Belgique : évaluation de la présence de parasites dans le poisson importé

2020-01-15T10:59:12+02:0015/01/2020|Catégories : Risques liés à la santé humaine, Veille sanitaire|

Des chercheurs de l'université de Gand ont évalué la présence de parasites du genre Anisakidae dans les espèces de poisson commerciales importées sur le marché belge. Les résultats de cette méta-analyse montrent l'occurrence généralisée de parasites chez les poissons marins sauvages, ainsi qu'une variabilité élevée en termes de prévalence en fonction des zones de pêche [...]

ANSES : Utilisation de plantes à base de berbérine dans les compléments alimentaires

2019-12-03T15:32:58+02:0003/12/2019|Catégories : Risques liés à la santé humaine|

Les plantes à berbérine sont utilisées dans les compléments alimentaires principalement pour réguler la glycémie et la cholestérolémie, bien qu’aucune allégation de santé ne soit autorisée au niveau européen. Afin d’identifier des conditions d’utilisation sûres de ces compléments alimentaires, l’Anses fait le point sur les effets sanitaires et notamment le profil toxicologique de la berbérine. [...]

Bacillus cereus : évaluation des risques associés à sa présence

2019-12-03T15:22:22+02:0003/12/2019|Catégories : Risques liés à la santé humaine, Veille sanitaire|

L'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR) a analysé les risques sanitaires associés à la présence des bactéries du groupe Bacillus cereus dans les produits alimentaires. L'analyse de différentes études et de ses propres recherches sur le sujet permettent de conclure que chaque souche présomptive de B. cereus est capable de produire des toxines, bien [...]

ANSES : point sur les SDHI

2019-11-21T13:24:10+02:0021/11/2019|Catégories : Risques liés à la santé humaine|

Suite à la publication le 7 novembre d’un article dans la revue scientifique PLOS One évoquant la toxicité de fongicides SDHI sur des cellules cultivées in vitro, l’Anses rappelle qu’elle poursuit ses travaux concernant de potentiels effets de ces substances sur la santé en conditions réelles d’exposition, en coopération avec d’autres institutions scientifiques de recherche [...]