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Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) salue la sortie progressive de l’épisode caniculaire qui a fortement perturbé, ces derniers jours, l’activité des cafés, hôtels, restaurants, traiteurs, restaurateurs mobiles, Food trucks et professionnels de l’événementiel. L’organisation professionnelle demande aux pouvoirs publics de prendre des décisions anticipées, proportionnées, lisibles et concertées, afin de permettre aux professionnels de s’organiser.
Cette amélioration était attendue par les professionnels, dont l’activité a été durement affectée par les fortes chaleurs, les alertes orange et rouge, les annulations d’événements, les restrictions locales et la baisse brutale de fréquentation.
L’enquête flash conduite par le GHR du 22 au 25 juin 2026 auprès de 300 professionnels confirme l’ampleur des difficultés rencontrées : 95 % des répondants indiquent une baisse du chiffre d’affaires sur le service du midi, 87 % sur le service du soir, et 85 % constatent une baisse de fréquentation des terrasses. L’enquête fait également ressortir un recours accru à la climatisation pour 69 % des établissements et un surcoût énergétique constaté par 74 % des répondants.
Canicule : Le GHR alerte sur les conséquences économiques pour les professionnels – HOTELLERIERESTAURATION.FR
SOURCE : HOTELLERIERESTAURATION.FR